سید علی غفاری نژاد - عضو هیات علمی مرکز تحقیقات کشاورزی جیرفت و کهنوج
آرش صباح - عضو هیات علمی مرکز تحقیقات کشاورزی جیرفت و کهنوج
قباد جلالی - کارشناس مرکز تحقیقات کشاورزی جیرفت و کهنوج

خیار به خانواده Cucurbitaceae تعلق دارد که بومی آسیا و آفریقا بوده حدود 3000 سال است که در این مناطق مورد استفاده قرار می گیرد. کاشت این گیاه در منطقه جیرفت از اهمیت ویژه ای برخوردار است. به طوریکه هم از تولید و هم از نظر سطح زیر کاشت در کشور مقام اول را داراست.