بهینه سازی شرایط امواج اولتراسیونیک بر روی استخراج آنتوسیانین در زرشک

سال انتشار: 1393
محل انتشار: سومین همایش ملی فن آوری های نوین شیمی و مهندسی شیمی
کد COI اختصاصی: NCTCC03_090
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 813

نویسندگان

دانشجوی کارشناسی ارشد رشته شیمی تجزیه دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز، دانشکده علوم پایه گروه شیمی

دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز، دانشکده علوم پایه گروه شیمی، تبریز، ایران

چکیده

آنتوسیانین ها ترکیبات رنگی هستند که رنگ های قرمز، آبی و بنفش را به بعضی میوه ها، سبزیجات و گیاهان انتقال می دند و دارای خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی می باشد. استخراج آنتوسیانین از زرشک توسط فرآیند ا ولتراسونیک مورد مطالعه قرار گرفت. شرایط عملیاتی، مانند نسبت حلال به مواد و قدرت اولتراسونیک و زمان استخراج بر عملکرد ا ستخراج آنتوسیانین بررسی شد. شرایط بهینه استخراج به کمک اولتراسونیک به شرح زیر است: نسبت حلال به مواد 1:4 (گرم/ میلی لیتر)، زمان استخراج 20 دقیقه و دمای 20 سانتیگراد و قدرت 100W. در این کار از دو حلال اسید سیتریک و اتانول به عنوان حلال استخراجی استفاده شد. در این بررسی محاسبات کالیبراسیونی به این قرار بود: RSD=1.85%,LOQ=0.045mg/l و LDR=0.1-(mg/l)1.5 با کاربرد امواج فراصوت برای استخراج آنتوسیانین ها، زمان فرایند کاهش و سرعت آن افزایش می یابد.

کلیدواژه ها

زرشک، آنتوسیانین، آنتی اکسیدانی، اولتراسونیک، ضد سرطانی

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.