مهدی محمودی ایران زاد - فارغ التحصیل کارشناسی ارشد پرورش و مدیریت تولید طیور دانشگاه آزاد اسلامی واحد شبستر، شبستر، ایران
یحیی ابراهیم نژاد - دانشیار گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شبستر، شبستر، ایران
ذبیح اله نعمتی - استادیار گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز

این آزمایش به منظور بررسی تاثیر آنزیم آلفا-گالاکتوزیداز و سطوح مختلف انرژی جیره بر عملکرد و رشد جوجه های گوشتی انجام شد. تیمارهای غذایی شامل 6 جیره بر پایه ذرت و کنجاله سویا به صورت فاکتوریل3~2با سه سطح انرژی قابل متابولیسم )نرمال ، پایین و پایین تر( و آنزیم آلفا-گالاکتوزیداز دو سطح )صفر و0/002درصد( بود. تعداد 865 جوجه گوشتی نر یکروزه سویه کاپ 055 در قالب طرح آزمایشی کاملا تصادفی، بین 11 قفس در بستر با 1 تکرار و در هر تکرار 70 جوجه توزیع شد. میزان مصرف خوراک، افزایش وزن بدن و ضریب تبدیل غذایی جوجه ها در سن 75 روزگی )دوره آغازین(، 11 روزگی )دورهرشد( و 11 روزگی )دوره پایانی( اندازهگیری شد. نتایج نشان دادند، مکملسازی جیرههای غذایی با آنزیم آلفا-گالاکتوزیداز تاثیر معنیداری بر افزایش وزن بدن، خوراک مصرفی و ضریب تبدیل غذایی جوجه های گوشتی نداشت. ضریب تبدیل غذایی جوجه-های دریافت کننده تیمار غذایی با انرژی پایینتر در مقایسه با جیره غذایی با انرژی نرمال در طی دورههای آغازین و پایانی افزایش نشان دادp<0/05سطوح مختلف انرژی در دوره آغازین و پایان دوره بر صفت خوراک مصرفی و افزایش وزن بدن تاثیر معنیداری نداشت. همچنین اثر متقابل انرژی و آنزیم بر صفت معنیدار نشد. نتیجهگیری اینکه تحت شرایط این آزمایش، آنزیم آلفا-گالاکتوزیداز تاثیر معنیداری بر عملکرد جوجه های گوشتی نداشت و لازم است بیشتر تحقیق شود.

آنزیم آلفا-گالاکتوزیداز، انرژی، عملکرد و جوجه های گوشتی