حسین اصغری لسکوکلایه - دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان
حسین افشاری - گروه کشاورزی دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان، دامغان، ایران
مهدی محمدی مقدم - ایستگاه تحقیقات پسته دامغان

استان قزوین از قدیمی ترین مناطق کشت پسته در ایران محسوب می شود که با سطح زیر کشتی بالغ بر 7000 هکتار حدود 1.5% باغات پسته کشور را به خود اختصاص داده است. به منظور ارزیابی میزان آلودگی پسته های تولیدی استان به آفلاتوکسین B2- G1- B2-B1 از ترمینال های مکانیزه، نیمه مکانیزه و سنتی در شهرستانهای قزوین و بویین زهرا نمونه برداری شد. جهت انجام این تحقیق در تابستان و پاییز 1390 تعداد 28 نمونه از آخرین مرحله فرآوری در ترمینال ها و کارگاه های فرآوری پسته برداشت شد. به منظور ارزیابی میزان آلودگی احتمالی نمونه های پسته به آفلاتوکسین از روش مرسوم کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا HPLC استفاده شد. نتایج حاصل از تحقیق نشان داد که از 28 نمونه پسته مورد آزمایش تنها 2 نمونه 7% آنها به انواع آفلاتنوکسین آلوده بودندو در 26 نمونه 93% هیچ آلودگی به آفلاتوکسین ردیابی نشد.

آفلاتوکسین، استان قزوین، پسته، آسپرژیلوس فلاووس HPLC