نقشنانو ذرات در صنایع بسته بندی وبهداشت مواد غذایی

سال انتشار: 1392
محل انتشار: اولین همایش ملی آلاینده های کشاورزی و سلامت غذایی، چالشها و راهکارها
کد COI اختصاصی: ACFS01_017
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 478

نویسندگان

دانشجوی کارشناسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان خوزستان ملاثانی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین گروه

چکیده

امروزه افزایش بیماری های ناشی از مصرف غذاهای آلوده یکی از مشکلات رایج در جهان می باشد. حدود30 درصد افراد در کشورهای صنعتی ازاین موضوع رنج می برند محققان همواره در جستجوی یافتن ابزاریبرای تشخیص سریع و دقیق عوامل بیماری زای غذایی بودند، در سالهای اخیر تلاش های زیادی برای ساخت حسگرهای تشخیص میکروارگانیسم های بیماری زا صورت گرفته است. با استفاده از فناوری نانوامکان ساخت نانوحسگرهایی وجود دارد که قابلیت استفاده در چرخه های تولید مواد غذایی و همچنین در بسته بندی موادغذایی به منظور تشخیص میگروارگانیسم های مختلف مانند کامپیلوباکتر ، اشر شیا کولی ،سالمونلا ولیستریارا دارند.( 1) فناوری نانو می تواند ابزاری دقیق برای از بین بردن ومحدود کردن فعالیت های میکرو اورگانیسم های بیماری زا وهمچنین افزایش بهداشت مواد غذایی باشد

کلیدواژه ها

میکرواورگانیسم ها ، فناوری نانو ، بسته بندی ، بهداشت موادغذایی

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.