یلدا رئیسی ساداتی - دانشجوی کارشناسی ارشد بیوتکنولوژی دانشکده کشاورزی دانشگاه محقق اردبیلی
سدابه جهانبخش گده کهریز - عضو هیئت علمی گروه زراعت و اصلاح نباتات، دانشکده کشاورزی دانشگاه محقق اردبیلی
علی عبادی - عضو هیئت علمی گروه زراعت و اصلاح نباتات، دانشکده کشاورزی دانشگاه محقق اردبیلی
رباب قهرمانزاده - عضو هیئت علمی گروه زراعت و اصلاح نباتات، دانشکده کشاورزی دانشگاه محقق اردبیلی

گندم یکی از منابع مهم غذایی و اقتصادی می باشد. الودگی محیط زیست با فلزات سنگین بعنوان یک معضل در زمینه های بهداشتی، اقتصادی و بخصوص در مورد سلامتی انسان حائز اهمیت بوده و نیازمند توجه بیشتری می باشد. مسمومیت های انسانی، سوء تغذیه، اختلالات ایمنی و عصبی و عدم تعادل هورمونی از جمله تأثیرهای مضر عناص سنگین می باشد. کادمیوم و جیوه از آلاینده های مهم به شمار می روند. بخش عمده ای از این مواد توسط گیاهان جذب شده و منجر به غیرفعال سازی برخی از آنزیم ها و ایجاد اختلال در انواع واکنش ها و کاهش در تولید پروتئین می شوند. به منظور نحوه بیان پروتئین ها تحت اثر کادمیوم و جیوه آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با 3 تکرار انجام شد. بدین منظور از روش SDS-PAGE برای بررسی پروتئین ها استفاه گردید. مقدار کمی پروتئین ها به روش برادفورد و بیان آن ها توسط 1 SDS-PAGE12٪ بررسی گردید. نتایج نشان داد که تحت اثر کادمیوم و جیوه در گندم پروتئین نسبت به شاهد تغییر بیان بالایی را نشان می دهد که این پروتئین ها دارای وزن مولکولی 40، 57، 180 و 200 کیلو دالتون می باشند.

پروتئین، جیوه، کادمیوم، گندم