عباس پرهام - دانشگاه آزاد اسلامی واحد استهبان، گروه بیوتکنولوژی و ژنتیک مولکولی محصولات باغبانی، استهبان، ایران.
اردلان علیزاده - دانشگاه آزاد اسلامی واحد استهبان، گروه بیوتکنولوژی و ژنتیک مولکولی محصولات باغبانی، استهبان، ایران.
مهرزاد هنرور - دانشگاه آزاد اسلامی واحد استهبان، گروه بیوتکنولوژی و ژنتیک مولکولی محصولات باغبانی، استهبان، ایران.

زعفران با نام نام علمی CrocusSativus از خانواده زنبق و نام عمومی Saffronمی باشد و در منطقه آب و هوایی مدیترانه و غرب آسیا در مناطق بسیار کم باران ایران توران که دارای زمستان سردو تابستان گرم هستند گسترش دارد.به منظور اندازه گیری و بررسی وزن تر و خشک اندامهای مختلف گل زعفران برداشت شده از دو منطقه کرمان و یزد این پژوهش و بررسی در سال 1391انجام گردید. نتایج و بررسی ها نشان داد براساس نتایج به دست آمده وزن تر گلبرگ و وزن تر پرچم در منطقه کرمان بیشتراز منطقه یزد و وزن تر کلاله نمونه منطقه یزد بیشتر از نمونه کرمان بوده است.در خصوص مقایسه وزن خشک ، وزن خشک گلبرگ و پرچم و کلاله منطقه یزد بیشتر از نمونه منطقه کرمان می باشد.

زعفران ، وزن خشک، وزن تر