برچسب گذاری در فرآورده های لبنی و نقش آن در ارتقاء آگاهی و سلامت مصرف کنندگان
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: نخستین کنفرانس ملی توسعه کیفیت راهبردی فراگیر در سلامت غذا
- کد COI اختصاصی: IRANQMS01_115
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 868
نویسندگان
مدیریت کنترل کیفیت و تضمین کیفیت کارخانه لبنی کاله
چکیده
این مطالعه با هدف تعیین آگاهی و عملکرد مصرف کنندگان در مورد برچسبهای مواد غذایی درشهرهای مختلف استان مازندران انجام شده است. در این پروژه، 100 نفر بطور تصادفی از فروشگاه های شهرهای مختلف استان مازندران انتخاب شدند. نتایج نشان داد که محدوده سنی اکثریت مصاحبه شوندگان در رده سنی 40-25 سال قرار داشتند. 89% از افراد دارای مدرک دیپلم و بالاتر از آن بودند. پرسشنامه ای که افراد بر اساس آن مصاحبه میشدند شامل اطلاعاتی در خصوص میزان توجه و آشنایی ممیزی شوندگان در هنگام خرید فرآورده های لبنی به برخی اطلاعات مندرج بر روی لیبل بود. نتایج این مطالعه نشان داد سطح آگاهی مردم در ارتباط با اطلاعات موجود بر روی برچسبهای مواد غذایی بسیار پایین است و با توجه به تأثیر بالای آگاهی بر عملکرد تغذیه ای افراد آموزش تغذیه طولانی مدت، به علاوه آموزش تفسیر اطلاعات درج شده بر روی برچسبهای مواد غذایی و اهمیت استفاده از آن به منظور انتخاب صحیح مواد غذایی در جهت کاهش ابتلا به بیماری های تغذیه ای ضروری است.کلیدواژه ها
برچسب گذاری، سلامت مصرف کننده، هرم غذایی،آگاهیمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.