مروری بر ابعاد اقتصادی ضایعات کشاورزی در ایران

یکی از موضوعاتی که که اقتصاد سیاسی مواد غذایی کشورها را به چالش می کشاند تامین مواد غذایی است که دائما مواد غذایی متنوعی در ارتباط است واز طرفی چالش هایی برای از بین بردن ضایعات مواد غذایی یا جلوگیری از افزایش ضایعات آن میباشد که در این مقاله به بعضی از آمار وارقامی میپردازد. اگربافرض این که سطح ضایعات 0/3 درصد باشد پس بنابراین به نظر میرسد هزینه بالای ضایعات نه تنها بخش کشاورزی را رنج میدهد بلکه به دلیل سهم 25 درصد این بخش در تولید ناخالص داخلی بر اقتصاد کشور و منابع ملی نیز مؤثر است . علی رغم تمام تحولات تکنولوژیکی، پیشرفته ترین کشورهای صنعتی، توسعه بخش کشاورزی را نه تنها مکمل بخش صنعت می دانند بلکه اهمیت تولید غذا را در پیوند با امنیت مل ی خود نیز ارزیابی می نمایند . در کشور ما علاوه بر اینکه توسعه صنعتی نسبتی با روندی که در دنیا صورت می گیرد ندارد از ارتباط آن با بخش کشاورزی نیز غفلت شده است.

کلیدواژه ها:

ضایعات کشاورزی ، اقتصاد ملی ، بهینه سازی