بررسی مقررات و ضوابط کلی برچسب گذاری در مواد غذایی غنی شده
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: نخستین کنفرانس ملی توسعه کیفیت راهبردی فراگیر در سلامت غذا
- کد COI اختصاصی: IRANQMS01_049
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1068
نویسندگان
کارشناس مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی، معاونت غذا و دارو، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
کارشناس مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی، معاونت غذا و دارو، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
مدیر نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی، معاونت غذا و دارو، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
چکیده
روند رو به رشد تعداد واحدهای تولیدی صنایع غذایی و آشامیدنی و تحول در تکنولوژی و تنوع در محصولات تولیدی، ارگانهای نظارتی را بر آن داشت که اقدام به تدوین مقررات و دستورالعمل هایی متناسب با علم روز نمایند. یکی از این ضوابط که به عنوان پلی میان تولید و مصرف کنندگان از نظر ارائه اطلاعات لازم از خصوصیات محصول غذایی محسوب می شود پروتکل برچسب گذاری است. تولید کنندگان همواره باید در برچسبهای قرار گرفته برروی بسته های غذایی صحیح بودن اطلاعات را مدنظر داشته باشند و همچنین نکات ذکر شده نباید به صورت غیر اصولی باشد یا منجر به گمراهی خریدار گردد. بصورت کلی در ترتیب اطلاعات برروی برچسب های غذایی باید نام محصول، فهرست مواد تشکیل دهنده به ترتیب کاهش مقدار وزنی، مشخص نمودن مواد حساسیت زا در مواد متشکله، محتویات خالص و وزن آبکش، نام و نشانی، کشور مبداء، مشخصات بهر، تاریخ گذاری و شرایط نگهداری، دستورالعمل مصرف مدنظر قرار گیرد. بدین ترتیب با تدوین ضوابط، ساماندهی لازم در خصوص اطلاعات موجود برروی برچسب های بسته های غذایی رعایت می شود و ارتباط لازم میان تولید کننده و فروشنده از یک طرف و مصرف کننده از طرف دیگر برقرار می گردد.کلیدواژه ها
برچسب گذاری، مواد غذاییمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.