شیرین قطب الدین محمدی - مرکز تحقیقات تغذیه و غدد درونریز، پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متابولیسم، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
پروین میرمیران - مرکز تحقیقات تغذیه و غدد درونریز، پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متابولیسم، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
زهرا بهادران - مرکز تحقیقات تغذیه و غدد درونریز، پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متابولیسم، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
فریدون عزیزی - مرکز تحقیقات غدد درونریز و متابولیسم، پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متابولیسم، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی

مقدمه و هدف: مطالعات اپیدمیولوژیک نشان دادهاند که مصرف لبنیات میتواند در پیشگیری و درمان سندرم متابولیک موثر باشد. مطالعه حاضر با هدف بررسی تاثیر مصرف لبنیات بر سندرم متابولیک و اجزای آن در نوجوانان 19-10 ساله شرکت کننده در مطالعه قند و لیپید تهران، صورت پذیرفت. روش مطالعه: پژوهش حاضر در قالب مرحله چهارم مطالعه قند و لیپید تهران (1390-1387) بر روی 785 نوجوان 19-10 ساله تهرانی صورت پذیرفت. رژیم غذایی معمول افراد با استفاده از یک پرسشنامه بسامد خوراک نیمه کمی، پایا و روا ارزیابی شد. گروه لبنیات شامل شیرکم چرب، شیر پرچرب، شیرکاکائو، ماست چکیده، ماست پرچرب، ماست معمولی، پنیر، پنیر خامه ای، دوغ و کشک بود. جهت تعیین بروز سندرم متابولیک در چارک های مصرف لبنیات، آزمون رگرسیون لجستیک با تعدیل اثر عوامل مخدوشگر انجام شد. یافته ها: میانگین سن شرکت کنندگان در مطالعه 2/9 ±14/8 سال و میانگین نمایه توده بدنی آنها 4/7 ± 22/1 کیلوگرم بر متر مربع بود. چهل و هفت درصد شرکت کنندگان در مطالعه پسر بودند. شیوع سندرم متابولیک در کل نوجوانان 22/2 درصد (در دختران 19/5% و در پسران 25/2%) بود. دانسیته انرژی و دریافت پروتئین، چربی اشباع،کلسترول،کلسیم و فسفر در چارک چهارم مصرف لبنیات بالاتر بود. پس از تعدیل عوامل مخدوشگر، نسبت شانس (فاصله اطمینان 95%) برای بروز سندرم متابولیک در بالاترین چارک مصرف لبنیات در مقایسه با پایین ترین چارک 0/97 (1/66-0/57) بود. نتیجهگیری: نتایج این مطالعه از این فرضیه که مصرف لبنیات باعث حفاظت در برابر سندرم متابولیک و اجزای آن میشود، حمایت نمیکند.

سندرم متابولیک، لبنیات، کودکان و نوجوانان، مطالعه قند و لیپید تهران