Encapsulation of Peppermint Oil with Arabic Gum-gelatin by Complex Coacervation Method
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: ماهنامه بین المللی مهندسی، دوره: 26، شماره: 8
- کد COI اختصاصی: JR_IJE-26-8_002
- زبان مقاله: انگلیسی
- تعداد مشاهده: 966
نویسندگان
Department of Chemical and Petroleum Engineering, Sharif University of Technology, Postal Code ۱۱۳۶۵-۱۱۱۵۵, Tehran, Iran
Department of Chemical and Petroleum Engineering, Sharif University of Technology, Postal Code ۱۱۳۶۵-۱۱۱۵۵, Tehran, Iran
Department of Chemical and Petroleum Engineering, Sharif University of Technology, Postal Code ۱۱۳۶۵-۱۱۱۵۵, Tehran, Iran
چکیده
The gelatin/gum arabic microcapsules encapsulating peppermint oil were prepared by complex coacervation using tannic acid as hardening agent. The effects of various parameters, includingconcentration of wall material, core material, tannic acid and Tween 80 were investigated on particlesize and encapsulation efficiency. For statistical evaluation of the parameters, Taguchi method was concerned. The size of prepared spherical microcapsules was 19-66 micrometers. The results showed that, particle size increased with increasing the core and the wall concentration and decreased withincreasing tannic acid and Tween 80 concentration. The efficiency increased by increasing the core and wall concentration and tannic acid and Tween 80 concentration had no effect on efficiency. Maximum efficiency of 82% was achieved under optimal conditions: 4% wall material, 5% core material, 0.75%tannic acid and 0.02% Tween 80. The release of microcapsules was investigated in gastric andintestinal fluid. The microcapsules released most of the core material in simulated gastric fluid (pH 1.2).کلیدواژه ها
Encapsulation,Complex Coacervation,Menthol,Arabic Gum,Gelatin,Tannic Acidمقالات مرتبط جدید
- بررسی به کارگیری سیستم ذخیره سازی انرژی با استفاده از منابع انرژی تجدیدپذیر
- اقدامات لازم برای حفاظت از محیط زیست دریایی
- ارائه طرح مبتنی بر رایانش ابری جهت ارتقاء بهره وری صنایع خودروسازی (مطالعه موردی: مدیران خودرو)
- مروری بر تکنولوژی ماکرویو برای خردایش سنگ های کمیاب
- کاربرد و بکارگیری تکنولوژی های اینترنت اشیا ، یادگیری ماشین و پردازش تصویر در امنیت و کنترل خودرو
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.