فاطمه پیران - پردیس علوم و تحقیقات دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج
آریو امامی فر - دانشکده کشاورزی، دانشگاه کردستان

در دهه گذشته حضور فلزات سنگین در اکوسیستم، حیات زمین را به مخاطره انداخته است. این فلزات در مقیاس وسیع، از منابع طبیعی و یا انسانی تولید و به محیط زیست وارد می شوند. حضور این فلزات در آب، هوا، خاک و حتی زنجیره غذایی انسان یکی از چالش های زیست محیطی است. عسل نیز بهعنوان یکی از فرآورده های مهم غذایی از این نوع آلودگی ها در امان نیست. در این تحقیق احتمال حضور عناصر سنگین سرب، آرسنیک و سلنیم در 27نمونه عسل شهرستانهای سنندج، سقز و قروه استان کردستان و 9 نمونه خاک این مناطق توسط دستگاه جذب اتمی مجهز به کوره گرافیتی بررسی گردید بر طبق نتایج، عسل شهرستان سنندج بیشترینppm) 0/095±0/014 وعسل شهرستان سقز کمترین مقدار الودگی سرب 0/008±0/053 ppm را نشان داد همچنین بیشترین میزان الودگی ارسنیکدرعسل سنندج 0/1±0/003ppm و کمترین درعسل سقز 0/001±0/001ppm مشاهده گردید. فلز سلنیم در نمونه های عسل به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی آن مورد مطالعه قرار گرفت. بیشترین مقادیر سلنیم در عسل سنندجppm)0/004±0/015 و کمترین آن درعسل قروه 0/002±0/006ppm مشاهده گردید. وجود مقادیر بالای سرب و آرسنیک در عسل سنندج را می توان به عواملی از قبیل تمرکز جمعیت و فعالیت های صنعتی در مناطق شهری، انواع آلودگی های زیست محیطی، ازدحام ترافیکی و نهایتاً شلوغی و ازدحام شهری مانند ازدحام خودرو های سواری که خود یکی از عوامل مهم ورود سرب به محیط زیست می باشد، مرتبط دانست. به طور کلی عسل شهرستان سقز از نظر آلودگی به فلزات سنگین، کیفیت بهتری را نشان داد

طیف سنجی، جذب اتمی، عسل، عناصر کمیاب و کم مقدار، آلودگی