بررسی میزان فلاونوئید موجود در چای سیاه در دو منطقه استان گیلان

سال انتشار: 1392
محل انتشار: اولین همایش منطقه ای گیاهان دارویی شمال کشور
کد COI اختصاصی: RCMPNI01_150
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 1096

دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

علی کریمی صحنه سرایی

دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه

خدایار همتی

دانشیار دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

عباس هانی

استادیار، دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه

فاطمه پارسا

هیئت علمی مرکز تحقیقات چای کشور، لاهیجان

چکیده

بعد از آب، چای پرمصرف ترین نوشیدنی در جهان می باشد. برگهای چای دارای ترکیبات مختلف از جمله ترکیبات فنولی بوده و این ترکیبات دارای خواص انتی اکسیدانی قوی می باشند. ترکیبات فنولی در دسته ترکیبات شیمی گیاهی و محصول متابولیت های ثانویه گیاه می باشند. این پژوهش میزان فلانوئید موجود در چای سیاه برداشت شده از در دو ایستگاه تحقیقاتی لاهیجان و فشالم در استان گیلان مورد بررسی قرار گرفته است. این پژوهش در قالب آزمایش فاکتوریل برپایه طرح کاملاً تصادفی در 3 تکرار در سال زراعی 91-1390 اجرا گردید. استخراج با متانول و اندازه گیری فلاونوئیدها با دستگاه کروماتوگرافی مایع در فشار بالا (Hplc) صورت گرفت. نتایج حاصل از مقایسه میانگین ها نشان داد، چای برداشت شده از باغات لاهیجان دارای بیشترین میزان کاتچین، اپی کاتچین گالات و تی اکسترکت به (ترتیب به میزان 2/37، 7/63 و 2/71 درصد) نسبت به ایستگاه فشالم بوده است.

کلیدواژه ها

چای سیاه، کاتچین، اپی کاتچین گالات، تی اکسترکت، اکوتیپ

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.