بررسی نقش زنجیره ارزش زعفران و آویشن در ارتقای ایمنی و امنیت غذایی با تاکید بر فراوری و بسته بندی استاندارد
- سال انتشار: 1404
- محل انتشار: سومین همایش ملی گیاهان دارویی، کارآفرینی و تجاری سازی
- کد COI اختصاصی: MPEC03_003
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 65
نویسندگان
گروه فناوری کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ملی مهارت، تهران، ایران
چکیده
زنجیره ارزش محصولات کشاورزی به ویژه گیاهان دارویی به عنوان یکی از مولفه های کلیدی در تحقق امنیت و ایمنی غذایی جوامع مطرح است. در این پژوهش نقش زنجیره ارزش دو گیاه استراتژیک و بومی ایران، زعفران و آویشن، با تاکید بر فرآوری و بسته بندی استاندارد در ارتقای ایمنی و امنیت غذایی مورد بررسی قرار گرفته است. این تحقیق به روش توصیفی-تحلیلی و با بهره گیری از مطالعات کتابخانه ای، مشاهدات میدانی و مصاحبه با ذینفعان کلیدی در منطقه دامغان انجام شده است. یافته ها نشان می دهد که در صورت طراحی و اجرای صحیح زنجیره ارزش از مرحله کاشت تا بازاریابی، می توان ضمن افزایش بهره وری و کاهش ضایعات، کیفیت و سلامت محصول نهایی را تضمین کرده و از ورود محصولات آلوده یا فاقد ارزش غذایی به سفره خانوار جلوگیری نمود. بررسی ها همچنین حاکی از آن است که یکی از خلاءهای اصلی در این زنجیره، نبود زیرساخت های کافی برای فرآوری، عدم استاندارد بودن بسته بندی های علمی و بهداشتی و همچنین ضعف در برندسازی و صادرات هدفمند است. به ویژه بسته بندی نامناسب علاوه بر کاهش کیفیت و ماندگاری، زمینه ساز آلودگی های ثانویه و کاهش اعتماد مصرف کنندگان می شود. در نهایت، توسعه زنجیره ارزش گیاهان دارویی نیازمند سیاست گذاری های حمایتی، آموزش بهره برداران، سرمایه گذاری در صنایع تبدیلی و ایجاد سامانه های نظارتی دقیق بر فرآوری و بسته بندی است. چنین اقداماتی می تواند نقش موثری در تحقق اهداف کلان امنیت غذایی و توسعه پایدار ایفا کند.کلیدواژه ها
امنیت, غذایی, ایمنی, غذایی, بسته بندی, استاندارد, زنجیره ارزش, گیاهان داروییمقالات مرتبط جدید
- بررسی اثر تنش خشکی و باکتریهای محرک رشد بر برخی ویژگیهای فیزیولوژیک گیاه دارویی نعناع فلفلی (.Mentha piperita L) در منطقه اهر
- بررسی اثر باکتریهای محرک رشد بر برخی صفات زراعی نعناع فلفلی (.Mentha piperita L) تحت تنش خشکی
- ارزیابی تاثیر کود آلی هیومیک اسید بر مواد موثره گیاه دارویی آویشن شیرازی (Zataria multiflora Boiss.)
- بررسی اثرات حفاظتی عصاره گیاه بارهنگ بزرگ (Plantago major) بر اختلالات کبدی و پروفایل لیپیدی در رتهای دیابتی القاشده با استرپتوزوتوسین
- اثر هم افزایی عصاره نانوکپسوله شده پونه کوهی و ۵-FU بر القای آپوپتوز در سلولهای ۲۹-HT
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.