بهینه سازی تاثیر میدان الکتریکی پالسی بر خصوصیات آنتی اکسیدانی و فنولی عصاره استخراج شده از برگ شمعدانی عطری

در این تحقیق بهینه ­سازی میدان الکتریکی پالسی و تاثیر آن بر خصوصیات آنتی ­اکسیدانی و فنولی عصاره استخراج شده از برگ شمعدانی عطری بررسی شد. این فرآیند با استفاده از اعمال پیش تیمار میدان الکتریکی پالسی، در ۳ شدت میدان الکتریکی (۱۰۰۰، ۲۰۰۰ و ۳۰۰۰) و ۳ سطح پالس (۵۰، ۸۵ و ۱۲۰) مورد بررسی قرار گرفت. سپس ترکیبات فنولی، ترکیب اسیدهای چرب عصاره و خواص آنتی اکسیدانی آن بررسی شد. همچنین برای شناسایی ترکیبات شیمیایی از کروماتوگرافی گازی/طیف ­سنجی استفاده و نتایج نشان داد که محتوای فنل کل و خواص آنتی اکسیدانی عصاره با افزایش تعداد پالس و افزایش شدت میدان الکتریکی پالسی اعمال شده به نمونه، افزایش یافته است. همچنین طبق نتایج GC بیشترین ترکیب موجود در عصاره برگ شمعدانی عطری، به ترتیب Glycidyl oleate و Oleic Acid بود. با توجه به نتایج بهینه ­سازی فرایند می­توان بیان نمود که شدت میدان الکتریکی ۲۰۰۰ کیلوولت بر سانتی­متر و اعمال سطح پالس ۸۵، موجب افزایش خواص آنتی ­اکسیدانی و ترکیبات فنولی در عصاره استخراج شده از برگ شمعدانی عطری شد.

کلیدواژه ها:

میدان الکتریکی پالسی ، آنتی اکسیدان ، ترکیبات فنولی ، شمعدانی عطری