ارزیابی خصوصیات آنتیاکسیدانی و گروههای عاملی مختلف درلیگنین باگاس نیشکر بر مبنای طیف سنجی مادون قرمز
- سال انتشار: 1391
- محل انتشار: سومین همایش ملی علوم کشاورزی و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: RCASFT03_503
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 828
نویسندگان
نویسندهی مسئول: *دانشجویکارشناسی ارشد مهندسیصنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
استادیار رشته ی علوم و مهندسیصنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
استادیار رشته ی مهندسیعلوم و صنایع چوب و کاغذ دانشکد هی منابع طبیعی کرج، دانشگاه تهران
چکیده
در این پژوهش لیگنین با استفاده از روش دیاکسان اسیدی DL) از باگاس نیشکر (خانواده گرامینه یا غلات) تهیه و پس از انجام فرایند خالصسازی و حذف ترکیبات غیر لیگنینی، قدرت آنتیاکسیدانی آن به روش DPPH اندازهگیری شد.برای شناسایی گروهها و پیوندهای مختلف موجود در لیگنین از روش طیفسنجی مادون قرمزFTIR) استفاده شد نتایج نشان داد که لیگنین و همچنین مشتقات مختلف این ماده به لحاظ دارا بودن مقادیر بالایی از ترکیبات فنولیک میتواند بهعنوان آنتی اکسیدان قوی در نظر گرفته شودکلیدواژه ها
لیگنین،آنتیاکسیدان /FTIRمقالات مرتبط جدید
- رویکرد اخیر صیادان در تنوع بخشی بهابزار صید گرگور به منظور استحصال آبزیان خلیج فارس (بندر بوشهر)
- نقش منابع طبیعی و محیط زیست در امنیت غذایی
- تهیه فرآورده های پروتئینی از آبزیان
- بررسی پیشرفت های اخیر در پژوهشهای بیوتکنولوژی مواد غذایی
- تغییرات شیمیایی رخ داده در طی فرآیند سرخ کردن در روغن زیاد بر اساس برخی محصولات واکنش
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.