نقش پروبیوتیکها و پریبیوتیکها در سلامت روده: تلفیق دانش سنتی ایران با فناوریهای نوین
- سال انتشار: 1404
- محل انتشار: نهمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FOODCONG09_032
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 94
نویسندگان
دانشجوی گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران
چکیده
< p> سلامت روده یکی از ارکان اصلی سلامت عمومی بدن محسوب می شود و اختلال در تعادل میکروبیوم روده می تواند زمینه ساز بروز بیماری های متابولیک، التهابی و حتی مشکلات روانی شود. پروبیوتیکها و پری بیوتیک ها به عنوان ترکیبات کلیدی در بهبود تعادل میکروبی، تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب شناخته می شوند و مصرف منظم آنها نقش موثری در پیشگیری و مدیریت بیماری های مرتبط با روده دارد. غذاهای تخمیری سنتی ایران مانند ترخینه، شلم، دوغ و کشک از منابع غنی پروبیوتیک های طبیعی به شمار می روند و پتانسیل بالایی در ارتقای سلامت روده دارند. تحقیقات نشان داده است که سویه های بومی جداشده از این محصولات دارای ویژگی های منحصر به فردی همچون مقاومت بالا در شرایط گوارشی و فعالیت ضدپاتوژنی هستند. علاوه بر این، ترکیب هم زمان پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها سین بیوتیک ها اثرات سینرژیک ایجاد کرده و کارایی آنها را در حفظ سلامت گوارش افزایش می دهد. با پیشرفت های اخیر در زمینه بیوتکنولوژی، ژنومیک و هوش مصنوعی، امکان طراحی و تولید غذاهای شخصی سازی شده فراهم شده است که می تواند جایگاه ایران را در بازار منطقه ای و بین المللی غذاهای عملکردی ارتقا دهد. این مقاله ضمن بررسی نقش پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها در سلامت روده، بر اهمیت ادغام دانش سنتی و فناوری های نوین در توسعه محصولات تخمیری فراسودمند تاکید می کند.< /p>کلیدواژه ها
پروبیوتیک, پری بیوتیک ها, سلامت, روده, غذاهای تخمیری سنتی ایران, سین بیوتیک هامقالات مرتبط جدید
- The Role of Probiotics in the Prevention of Gastric Cancer
- Lactic Acid Bacteria Probiotics in The Prevention of Gestational Diabetes: Mechanistic Insights and Potential Long-Term Cancer Risk Reduction
- وضعیت تغذیه و عادات غذایی در بیماران مبتلا به سندرم خوردن شبانه
- The Role of Holistic Pharmacy in Cancer Patient Care
- Oral Health, Periodontal Disease, Oral Microbiome and Stroke Risk: Mechanisms and Translational Potential
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.