مقایسه روشهای تعیین کاتچین در چای
- سال انتشار: 1404
- محل انتشار: نهمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FOODCONG09_006
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 21
نویسندگان
عضو هیات علمی گروه پژوهشی مواد غذایی پژوهشکده صنایع غذایی و فرآورده های کشاورزی، پژوهشگاه استاندارد
چکیده
در این مطالعه به بررسی روشهای اندازه گیری ترکیبات مهم زیستی چای که شامل کاتچین ها می باشد، پرداخته شده است. کروماتوگرافی مایع و الکتروفورز لوله موئینه روشهای متداول جداسازی، شناسایی و تعیین مقدار کاتچین ها هستند کروماتوگرافی مایع متداولا با شناسگرهای ماوراء بنفش به کار می رود اما در مواردی که حساسیت و انتخاب پذیری بالا نیاز است از اسپکتروفتومتری جرمی یا فلورسانس نیز استفاده می شود. روش های آنالیزی دیگر مانند گاز کروماتوگرافی کروماتوگرافی لایه نازک، کروماتوگرافی کاغذی و اسپکتروفوتومتری نیز جهت تعیین کاتچین ها به کار رفته اند. نتایج بررسی ها نشان داده است که کروماتوگرافی مایع مزیتی نسبت به سایر روشهای جداسازی برای آنالیتهای مشابه ندارد و کروماتوگرافی کاغذی یک روش ساده برای جداسازی، شناسایی و تعیین مقدار ایزومرهای کاتچین است.کلیدواژه ها
چای, کاتچین, اندازه گیریمقالات مرتبط جدید
- The Role of Probiotics in the Prevention of Gastric Cancer
- Lactic Acid Bacteria Probiotics in The Prevention of Gestational Diabetes: Mechanistic Insights and Potential Long-Term Cancer Risk Reduction
- وضعیت تغذیه و عادات غذایی در بیماران مبتلا به سندرم خوردن شبانه
- The Role of Holistic Pharmacy in Cancer Patient Care
- Oral Health, Periodontal Disease, Oral Microbiome and Stroke Risk: Mechanisms and Translational Potential
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.