محمد ترکمان - دانشجوی دکتری زراعت دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز
مجتبی ترکمان - دانشجوی دکتری اکولوژی گیاهان زراعی دانشگاه فردوسی مشهد
مصطفی ترکمان - دانش آموخته کارشناسی ارشد اصلاح نباتات دانشگاه آزاد اسلامی واحد بروجرد

محصولات سالم و ارگانیک، شامل تولیدات و فرآورده های کشاورزی و دامی ماحصل اعمال برنامه های مدیریتی تولید، استانداردها، عملیات خوب کشاورزیو نظام ارگانیک هستند. در فرآیند تولید این محصولات با تاکید بر مدیریت مزرعه مبتنی بر کشت بوم های زراعی، تغذیه و حاصلخیزی مناسب، روش های پیشگیری، رویش های کنترل تلفیقی کاربرد و باقیمانده مواد شیمیایی مصنوعی، عناصر سنگین، مایکوتوکسین ها و سایر عوامل زیان آور محیطی و بهداشتی حذف و یا در آستانه حد مجاز شده است. در این برنامه ها فرایند تولید محصول با حفظ محیط زیست و منطبق با شرایط محلی با حذف و کاهشم واد شیمیایی صورت می گیرد و محصولات به سه دسته تقسیم می شوند، محصلاتی که تولید، فرآوری، بسته بندی، نگهداری، حمل و نقل و عرضه آنها در بزار تحت کنترل و پایش یک استاندارد معتبر بین المللی منطقه ای و یا ملی ارگانیک صورت می گیرد. محصولات فاقد یا دارای حد مجاز باقیمانده آفت کش، عناصر، فلزات و سموم ماحصل اعمال مدیریت های خوب کشاورزی، استانداردها و برنامه های مدیریتی مانند IPM ، HACCP ، GAP ، GHP هستند. با اجرای این برنامه ها ضمن حفظ محیط زیست شاخص های و حد مجاز باقیمانده مواد شیمیایی رعایت می شود. و محصولات عاری از بقایای مواد شیمیایی مصنوعی و حاصل تولید در مناطق طبیعی و دست نخورده (از نظر ورود تکنولوژی بیرونی) مانند مراتع جنگل ها، دیمزارها و یا مزارع مشخصی هستند که به دلیل شرایط خاص اقلیم و اکولوژی منطقه درطول سال های مدید و به صورت سنتی در تولید آنها از هیچ گونه نهاده های شیمیایی استفاده نشده است.

محصولات سالم و ارگانیک، توسعه پایدار، محیط زیست و امنیت غذایی