بسته بندی های فعال آب نبات در صنایع غذایی
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: اولین همایش ملی گیاهان دارویی و کشاورزی پایدار
- کد COI اختصاصی: MPSA01_223
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 692
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد رشته علوم و صنایع غذایی دانشکده علوم کشاورزی دانشگاه شیراز
دانشجوی کارشناسی ارشد رشته علوم و صنایع غذایی دانشکده علوم کشاورزی دانشگاه شیراز
چکیده
بسته بندی یکی از مهمترین بخش های صنایع غذایی می باشد که با امنیت غذایی در ارتباط است. بسته بندی محافظی است که سلامت کالای محتوی خود را پس از تولید تا مرحله مصرف حفظ می نماید. در حال حاضر بسته بندی مواد غذایی و به عنوان صنعتی بزرگ شناخته می شود که علاوه بر حفاظت موجب شناساندن کالابه خریدارمی گردد امروزه در این صنعت پیشرفت های زیادی حاصل شده است و بسته بندی فعال یکی از مفاهیم جدید در بسته بندی مواد غذایی می باشد که در پاسخ به تغییرات مداوم در درخواست های مصرف کنندگان در حال حاضر و گرایشات بازار تسوعه یافته است اصلی ترین تکنیک های مورد استفاده در بسته بندی فعال شامل استفاده از تکنولوژی هایی می باشد که اکسیژن، اتیلین، رطوبت، دی اکسید کربن و بو و طعم را جذب کرده و باعث رها شدن موادی چون دی اکسید کربن مواد ضد میکروبی، آنتی اکسیدان ها و طعم می شود.کلیدواژه ها
امنیت غذایی - بسته بندی فعال، جاذب های اکسیژن، جاذب های و رها سازی های دی اکسید کربنمقالات مرتبط جدید
- بررسی اثر تنش خشکی و باکتریهای محرک رشد بر برخی ویژگیهای فیزیولوژیک گیاه دارویی نعناع فلفلی (.Mentha piperita L) در منطقه اهر
- بررسی اثر باکتریهای محرک رشد بر برخی صفات زراعی نعناع فلفلی (.Mentha piperita L) تحت تنش خشکی
- ارزیابی تاثیر کود آلی هیومیک اسید بر مواد موثره گیاه دارویی آویشن شیرازی (Zataria multiflora Boiss.)
- بررسی اثرات حفاظتی عصاره گیاه بارهنگ بزرگ (Plantago major) بر اختلالات کبدی و پروفایل لیپیدی در رتهای دیابتی القاشده با استرپتوزوتوسین
- اثر هم افزایی عصاره نانوکپسوله شده پونه کوهی و ۵-FU بر القای آپوپتوز در سلولهای ۲۹-HT
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.