بررسی خصوصیات فیزیکی (چروکیدگی و رنگ) و مکانیکی میوه بنه پس از خشک کردن با خشک کن بستر سیال
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: اولین همایش ملی علوم کشاورزی با تاکید بر تنش های غیرزیستی
- کد COI اختصاصی: NCASPNU01_176
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 618
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی بیوسیستم دانشگاه بوعلی سینا همدان
دانشیار گروه مهندسی بیوسیستم دانشگاه بوعلی سینا همدان
چکیده
هدف از این پژوهش بررسی برخی از خصوصیات فیزیکی (چروکیدگی، رنگ) و مکانیکی (نیروی شکست) میوه بنه پس از خشک کردن با خشک کن بستر سیال می باشد. در این پژوهش تأثیر شرایط مختلف دمای هوا و سرعت هوای ورودی بر خ واص مکانیکی و فیزیکی در خشک کن بستر سیال مورد بررسی قرار گرفت. آزمایشها در سه سطح دما (40 و 60 و 80˚C) سه سطح سرعت هوای ورودی، 0/8 و 2/5 و 4/5 متر بر ثانیه و در سه تکارر انجام گرفت. در این پژوهش میزان نیروی شکست، درصد تغییرات چروکیدگی و رنگ محاسبه شدند. نتایج نشان داد که نیروی شکست برای شکستن بنه پس از خشک کردن با استفاده از خشک کن بستر سیال بین 44/69 تا 135/62 نیوتن به دست آمد. همچنین کمترین درصد تغییرات چروکیدگی (60%) و کمترین درصد تغییرات رنگ (ΔB=29/74%, ΔR=23/16%, ΔG=29/640%) نیز در کمترین سرعت و دمای هوای ورودی به دست آمد.کلیدواژه ها
بنه، خشک کن بستر سیال، چروکیدگی، رنگ و نیروی شکستمقالات مرتبط جدید
- بررسی تنوع زیستی گیاهان مرتعی ارتفاعات کبیرکوه در جنوب دره شهر (استان ایلام)
- عوامل موثر بر میزان پیچان رودخانه های خرم اباد
- ارزیابی کیفیت آب شرب گاوهای شیری در گاوداری های صنعتی حومه مشهد از نظر وجود فلزات سنگین، نیترات و سولفات
- بیو پلیمر پلی ساکاریدی برای مصارف دامپزشکی
- راهکارهای کارآمد کاهش انتشار گازهای گلخانه ای از طریق فناوری کشاورزی هوشمند
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.