طراحی صنعتی غذا برای بیماران، از ایده تا اجرا
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI21_1919
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 651
نویسندگان
پزشک طرحی حوزه استان فارس
پزشک طرحی حوزه استان فارس
بخش علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه شیراز
چکیده
در اثر عواملی همچون شکل نادرست زندگی شهر نشینی، دغدغه های جامعه امروزی و کم توجهی افراد به تغذیه مناسب، شیوعبیماریهای مختلف در جهان به سرعت رو به افزایش است و متأسفانه این افزایش در کشورهای در حال توسعه چشمگیر تر است. تحقیقاتاخیر نشان داده اند که با رعایت برنامه غذایی سالم در کنار مصرف داروهای خوراکی، از گسترش بسیاری از عوارض جلوگیری می شود وبدین طریق بیماران می توانند از یک زندگی سالم و طول عمر طبیعی بهره مند گردند. دستورات غذایی الفبای غذا خوردن صحیح بوده وفقط مختص به بیماران دیابتی و افراد چاق نیستند، لذا در این مطالعه به ضرورت ارتباط مهندسی غذا و پزشکی با ارائه نقش کلیدی غذایطراحی شده در کنترل یا پیشگیری بسیاری از بیماریها، پرداخته خواهد شد.کلیدواژه ها
طراحی غذا، بیمار،اوتیسم، ام اس، آلرژیمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.