مقایسه خواص ضد میکربی و ضد قارچی اسانس برگ به لیمو حاصل از دو روش استخراج تقطیر با آب و استخراج با مایکروویو بدون حلال
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI21_1906
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1014
نویسندگان
استادیار بخش علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
دانشجوی کارشناسی ارشد بخش علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
دانشجوی کارشناسی ارشد بخش علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
دانشجوی کارشناسی ارشد بخش علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
چکیده
روش های مختلف اسخراج اسانس بر نوع و مقدار ترکیبات مؤثره موجود در اسانس و عصاره های گیاهی مؤثر می باشند. هدف از این تحقیق مقایسه ترکیبات شیمیایی، خواص ضد میکروبی و ضد قارچی اسانس برگ به لیمو حاصل از روش استخراج تقطیر با آب و استخراج با مایکروویو بدون حلال می باشد. مواد و روش ها: اسانس برگ به لیمو با دو روش تقطیر با آب و استخراج با مایکروویو بدون حلال استخراج گردید. ترکیبات شیمیایی اسانس حاصل با استفاده از GC/MS تعیین گردید، به منظور بررسی خصوصیات ضد باکتریایی و ضد قارچی اسانس های حاصله، قطر هاله عدم رشد، حداقل غلظت بازدارندگی و حداقل غلظت کشندگی برای 4 باکتری گرم مثبت و 4 باکتری گرم منفی و 9 قارچ مختلف اندازه گیری شد. نتایج حاصل برای خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی با استفاده از نرم افزار SAS9.1.3 در قالب یک طرح کاملاً تصادفی و با استفاده از آزمون دانکن در سطح P≤0.05 مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. نتایج بحث: بر طبق نتایج حاصل از GC/MS، مهمترین ترکیبات در هر روش استخراج شامل جرانیال 25/62، 30/42، نرال 21/79 و 24/15 و لیمونن 11/88 و 10/41 درصد به ترتیب برای اسانس حاصل از تقطیر با آب و استخراج با مایکروویو بدون حلال می باشند. نتای تست های ضد میکروبی و ضد قارچی اختلاف آماری معنی داری در سطح P≤0.05 نشان داد. اسانس استخراج شده به روش مایکروویو بدون حلال خواص ضد میکروبی و ضد قارچی قوی تر از خود نشان داد که علت این امر بیشتر بودن غلظت بیشتر جرانیال و نرال موجود در این اسانس باشد. نتیجه گیری کلی: روش استخراج با مایکروویو بدون حلال به دلیل خواص ضد میکروبی و ضد قارچی قوی تر و حذف هزینه حلال از عملیات استخراج، ن سبت به استخراج با روش معمول تقطیر با آب روش مؤثرتری می باشد.کلیدواژه ها
به لیمو، استخراج با مایکروویو بدون حلالمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.