بررسی اثر زمان و مقدار چوب بر مقدار متانول تولیدی در عرقیات نعناع فلفلی، آویشن باغی و رزماری
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI21_1682
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1147
نویسندگان
گروه پژوهشی بیوتکنولوژی صنعتی پژوهشکده توسعه صنایع شیمیایی ایران (جهاد دانشگاهی)
گروه پژوهشی بیوتکنولوژی صنعتی پژوهشکده توسعه صنایع شیمیایی ایران (جهاد دانشگاهی)
گروه پژوهشی بیوتکنولوژی صنعتی پژوهشکده توسعه صنایع شیمیایی ایران (جهاد دانشگاهی)
گروه پژوهشی بیوتکنولوژی صنعتی پژوهشکده توسعه صنایع شیمیایی ایران (جهاد دانشگاهی)
چکیده
در این تحقیق، از سه گیاه Mentha piperita (نعناع فلفلی)، Thymus vulgaris (آویشن باغی) و Rosmarinus officinalis (رزماری) که با میانگین اندازه ذره ای یکسان آسیاب شده بود برای عرق گیری در مقیاس نیمه صنعتی استفاده گردید. و برای بررسی تاثیر زمان تقطیر و مقدار ساقه چوبی بر میزان متانول تولیدی در عرق سه گیاه مذکور طراحی آزمایش ها با استفاده از نرم افزار minitab و از روش تاگوچی برای هر سه گیاه به طور جداگانه، 4 آزمایش با دو پارامتر در دو سطح طراحی گردید. و برای فرآیند عرق گیری از روش تقطیر با بخار در دو زمان 120 و 240دقیقه و میزان چوب به وزن کل گیاه با درصدهای 20 و 40 استفاده شد. میزان متانول تولید شده در هر نمونه عرق در آزمایش های طراحی شده، بااستفاده از دستگاه اسپکتروفتومتری تعیین گردید. آنالیز نمونه ها با استفاده از دستگاه اسپکتروفتومتری نشان داد که بیشترین میزان متانول در12 نمونه محصول در عرقیات نعناع فلفلی، آویشن باغی و رزماری به ترتیب برابر 156، 102، 94ppm بود که در زمان 240 دقیقه و گیاه با ساقه چوبی 40 درصد به دست آمدند. و تحلیل آماری نتایج نشان داد که میزان متانول تولیدی رایطه مستقیم با مدت زمان تقطیر و مقدار ساقه های چوبی گیاهدارد. و در نتیجه ما میتوانیم بهترین نوع عرق را از گیاههای با کمترین میزان شاخه و چوب و در زمان استخراج کمتر از 2 ساعت، بدست بیاوریم.کلیدواژه ها
نعناع فلفلی، آویشن باغی،رزماری، تاگوچی و متانولمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.