بررسی شیوع اشریشیاکلای O157:H7/NM در گوشت خام گوساله، شتر، گوسفند، بز و گاومیش در شهرستان خوزستان و فارس- ایران
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI21_1397
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 889
نویسندگان
دانشجوی دکترای حرفه ای دامپزشکی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد، شهرکرد، ایران
دانشجوی دکترای حرفه ای دامپزشکی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد، شهرکرد، ایران
دانشجوی لیسانس صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد، ایران
چکیده
اشریشیا کلای انتروهموراژیک سروتیپ O157:H7 یک پاتوژن زنوتیک مسئول برای موارد شدید بیماری انتروهموراژیک (EHEC) در سرتاسر جهان می باشد. هدف از این مطالعه بررسی شیوع ایکلای O157:H7/NM در نمونه های گوشت خام در 2 شهرستان خوزستان و فارس بود. مواد و روش ها: از فروردین ماه 1389 تا فروردین ماه 1390 تعداد 295 نمونه گوشت خام شامل 85 نمونه گوشت گوساله، 50 نمونه گوشت شتر، 62 نمونه گوشت گوسفند، 60 نمونه گوشت بز و 38 نمونه گوشت گاومیش جمع آوری شد. نتایج و بحث: تنها 14 (4.7%) نمونه از 295 نمونه از نظر ایکلای O15 مثبت بودند. بیشترین میزان شیوع ایکلای O157 در گوشت گوساله (8.2%) و به دنبال آن در گوشت گاومیش (5.3%)، در گوشت گوسفند (4/8%)، شتر (2%) و بز (1.7%)، بودند از 14 سویه جدا شده فقط یکی از آن ها سروتیپ O157:H7 و 13 تای دیگر سروتیپ O157:NM، بودند. از 14 سویه O157:H7/NM به ترتیب یک، چهار، دو و یک سویه برای ژن های eaeA, stx2, stx1 و ehlyA، مثبت بودند. شیوع این ارگانیسم در فصول مختلف متفاوت بود به طوری که بیشترین میزان شیوع ایکلای O157 (9.3%) در فصل تابستان رخ داد. نتیجه گیری کلی: نتایج این مطالعه نشان داد که گوشت گوساله و گاومیش منابع شاخصی برای عفونت انتروهمراژیک E.Coli O157:H7/NM در انسان، در کشور ایران می باشند.کلیدواژه ها
اشریشیاکلای O157:H7/NM- گوشت خام- اشریشیاکلای انتروهموراژیک- ایرانمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.