شناسایی باقیمانده ی آنتی بیوتیکی در شیر خام گاوداری های شهرستان خرم آباد در بهار 1392
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI21_1191
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 731
نویسندگان
دانشجوی سال پنجم دکترای دامپزشکی دپارتمان کنترل کیفی و بهداشت مواد غذایی انجمن علمی دانشکده ی دامپزشکی کرمانشاه
دانشجوی سال پنجم دکترای دامپزشکی دپارتمان کنترل کیفی و بهداشت مواد غذایی انجمن علمی دانشکده ی دامپزشکی کرمانشاه
دانشجوی دکترای دامپزشکی انجمن علمی دانشکده ی دامپزشکی کرمانشاه
چکیده
هدف: از نظر استاندارد های بین المللی وجود آنتی بیوتیک ها در شیر و فرآورده های شیری قابل تحمل نمی باشند زیرا که ممکن است در مصرفکننده موجب عکس العمل های آلرژیک و مشکلات گوارشی گردد. منشا این باقیمانده ها مصرف بی رویه و یا نزدیک به زمان شیر دوشی آنتی بیوتیکدر گاوداری ها می باشد. امروزه یکی از دغدغه های مهم در صنعت شیر و در بخش بهداشت وجود باقیمانده های آنتی بیوتیکی در شیر خام است. هدف از این تحقیق شناسایی شیرهای حاوی باقیمانده ی آنتی بیوتیکی است. مواد و روش ها: تعداد 65 نمونه شیر خام از 2 گاوداری بزرگ اطراف شهرستان خرم آباد در فروردین و اردیبهشت سال 1392 به صورت تصادفی جمع آوری و تست انعقادی (کیفی) بر روی نمونه ها انجام گرفت.نتایج و بحث: از تعداد کل نمونه ها 6 نمونه حاوی باقیمانده ی آنتی بیوتیک و دیگر نمونه ها عاری از باقیمانده های آنتی بیوتیکی تشخیص دادهشدند. نتیجه گیری کلی: تست های آزمایشگاهی ساده مانند تست مورد استفاده در تحقیق حاضر، تست کیفی بوده و تنها حضور و عدم حضور آنتی بیوتیک در نمونه ها را عنوان می کنند. برای تعیین نوع آنتی بیوتیک و تحقیقات وسیع تر به روش های تخصصی تر نیاز است.کلیدواژه ها
شیر، باقیمانده ی آنتی بیوتیکی، خرم آبادمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.