اندازه گیری ویژگی های فیزیکی خرمای رقم زاهدی
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI21_778
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1091
نویسندگان
کارشناس ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی، تکنولوژی مواد غذایی
چکیده
خرما یکی از محصولات عمده کشاورزی در ایران می باشد. جهت افزایش میزان صادرات این ماده غذایی ارزشمند، باید مسیر فرآوری و بسته بندی آن هر چه بیشتر بهبود یابد. در این راستا دانستن ویژگی های فیزیکی این فرآورده مغذی می تواند اطلاعات سودمندی را جهت طراحی ماشین آلات، به ویژه در مراحل پس از برداشت و بسته بندی و در نتیجه حفظ هر چه بیشتر ظاهر و کیفیت مواد غذایی آن فراهم نماید. از آن جا که رقم زاهدی از قابلیت صادراتی مناسبی برخوردار می باشد، بنابراین در این پزوهش بهب ررسی این رقم پرداخته شده است. نتایج این پژوهش میانگین طول، عرض و ضخامت خرمای زاهدی را به ترتیب برابر با 34/06، 22/13 و 19/95 میلی متر تعیین نمود. همچنین میانگین جرم هر دانه برابر با 7/92 گرم اندازه گیری گردید. میانگین چگالی هر دانه خرما و چگالی توده ای نیز به ترتیب برابر با 1/009 و 0/572 گرم بر سانتیمتر مکعب و مقدار درصد کروبت و درصد تخلخل نیز به ترتیب برابر با 72/30 و 43/31 درصد محاسبه گردید.کلیدواژه ها
ویژگی فیزیکی، خرما، رقم زاهدیمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.