میترا پارسایی - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد خوراسگان
خلیل بهنام - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد قوچان

در سالهای اخیر به علت مشکلات حاصل از سوخت های فسیلی جهان به سمت استفاده از سوخت های آلی همچون اتانول روی آورده که تجزیه پذیر و سازگار با محیط زیست باشند. برای تولید اتانول می توان از ضایعات کشاورزی همچون کاه و کلشن کندو و غلات دیگر و ضایعات صنعتی مانند ضایعات کارخانجات قند و نیشکر استفاده کرد که هر دو دارای مقدار بالایی کربوهیدرات هستند و از طریق روش مختلف آماده سازی ماده اولیه می تواند به مونوساکارید تبدیل شده و در اختیار مخمرها قرار گیرند.

اتانول، مخمر ساکارومایسیز سیرویزیه، زیموموناس موبیلیس، افزایش بازده تولید اتانول