بررسی اثر میزان حلال متانل بر استخراج ترکیبات فنلی برگ گیاه سنا
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI21_153
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1342
نویسندگان
دانشگاه آزاد اسلامی واحد شاهرود
چکیده
ترکیبات فنلی با داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی و آنتی رادیکالی نقش مهمی در نگهداری محصولات غذایی و حفظ سلامتی انسان به عهده دارند. در این پژوهش ترکیبات فنلی برگ سنا توسط حلال متانول با غلظت های 50، 70 و 90 درصد به روش پرکولاسیون استخراج شد. سپس میزان کل ترکیبات فنولی عصاره به روش فولین سیوکالتیو تعیین گردید. نتایج آزمون فولین سیوکالتیو نشان داد که میزان ترکیبات فنولی در عصاره متانولی با غلظت های 50، 70 و 90 درصد به ترتیب 45/30±1/08, 49/51±0/8 و 63/03±0/86 می باشد. ارزیابی رابطه ی بین میزان ترکیبات فنلی و خلوص حلال، نشان داد که با افزای خلوص، میزان ترکیبات فنلی عصاره نیز افزایش می یابد. بنابراین می توان بیشترین ترکیبات فنلی را از عصاره سنا به کمک حلال خالص استخراج نمود و به عنوان منبعی برای ترکیبات فنلی و در نهایت ترکیبات آنتی اکسیدانی معرفی نمود.کلیدواژه ها
برگ سنا، ترکیبات فنلی، متانل، رادیکال آزادمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.