فریدون پورمفخمی - صنایع شیر ایران، شرکت شیر پاستوریزه پگاه فارس
محمدامین حنیف پور - صنایع شیر ایران، شرکت شیر پاستوریزه پگاه فارس
سیدمسعود محمدی - صنایع شیر ایران، شرکت شیر پاستوریزه پگاه فارس- دانشگاه شیراز، دانشکده دامپزشکی، دانشجوی دکترای Ph.D بخش بهداشت و کنترل مواد غذایی

سیستم های بسته بندی هوشمند (Intelligent Packaging) این امکان را فراهم می آورد که از طریق درک و حس کردن ویژگی های مربوط به غذایی که در آن بسته بندی شده و یا ویژگی های محیطی که غذا در آن نگهداری می شود، مصرف کننده را از وضعیت غذا، مطلع ساخته و آنها هشدار دهد. فناوری نانو می تواند در مواردی مانند افزایش مقاومت به نفوذ در پوشش ها، افزایش مقاومت در برابر گرما، گسترش ضد میکروب های فعال و سطوح ضد قارچ کارساز باشد. پروژه زبان الکترونیکی(electronic tongue) که می تواند وضع کنونی غذا را به صورت آلارم یا گزارش موزیکال به مصرف کننده هشدار دهد.ب سته بندی های تغییر رنگ دهنده که این نوع بسته بندی شامل رشته ای از نانوحسگرهاست که نسبت به گازهایی که از مواد غذایی آزاد و موجب فساد آنها می شود، به شدت حساس بوده و تغییر رنگ می دهد که این تغییر رنگ، علامت واضحی از سلامت یا فساد ماده غذایی است.

بسته بندی هوشمند، فناوری نانو، ضدی میکروب، نانوحسگرها