بررسی تنوع و پراکندگی انتروکوکوس ها در مواد غذایی دریایی
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI21_044
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1145
نویسندگان
دانشجوی مقطع کارشناسی ارشد میکروبیولوژی مواد غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
عضو هیئت علمی دانشگاه فردوسی مشهد
چکیده
انتروکوکوس ها متعلق به خانواده LAB می باشند و به صورت همزیت در دستگاه گوارش حیوانات خونگرم زندگی می کنند. این میکروارگانیسم ها می تواند درجات بالایی از شوری را تحمل کنند از این رو در محیط های دریایی به وفور دیده می شوند. در بسیاری از مطالعات انجام شده برای جداسازی، شناسایی این جنس از باکتری ها از مواد غذایی دریایی از روش های مبتنی بر کشت و مولکولی استفاده شده است. در یکی از این آزمایشات با به کارگیری ژن های دخیل در بیان فاکتورهای virulence و مواد ضد میکروبی در واکنش PCR مشخص شد که بسیاری از ایزوله های مورد بررسی متعلق به این جنس می باشد. در آزمایش دیگری با به کارگیری ژن 16SrDNA و نیز استفاده از ژن 16SrRNA نوع گونه باکتریایی را شناسایی و دریافته اند که از میان میکروارگانیسم های ایزوله شده از (میگو، ماهی، حلزون صدفدار و غیره) بیشترین میزان گونه انتروکوکسیایی، گونه ی E.faecium و در مواردی E.faecalis می باشد. با استناد به نتایج بدست آمده حاصل از این آزمایشات می توان گفت که انتروکوکوس ها طیف وسیعی از میزبان ها را در محیط در اختیار دارند و بخشی از فلور طبیعی آنها را تشکیل می دهند و از آ«جایی که دارای خاصیت باکتریوسین زایی هستند می توان از انها بعنوان پروبیوتیک در مواد غذایی استفاده کرد. البته باید توجه داشت که اخیراً انتروکوکوس ها به دلیل دارا بودن فاکتورهای virulence، پاتوژنیک شناخته می شوند از این رو باید انتروکوکوسی را بعنوان پروبیوتیک در نظر گرفت که فاقد ویژگی های پاتوژنیک فرضی یا ژن های مقاوم به آنتی بیوتیک باشد.کلیدواژه ها
انتروکوکوس، غذاهای دریایی، PCR، پروبیوتیکمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.