اثر محلولپاشی سینامیک اسید بر ترکیبات زیست فعال میوه انار رقم رباب نی ریز
- سال انتشار: 1403
- محل انتشار: فصلنامه علوم باغبانی ایران، دوره: 55، شماره: 2
- کد COI اختصاصی: JR_JHS-55-2_005
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 14
نویسندگان
گروه علوم و مهندسی باغبانی و فضای سبز، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تهران، کرج، ایران.
گروه علوم و مهندسی باغبانی و فضای سبز، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تهران، کرج، ایران.
گروه علوم و مهندسی باغبانی و فضای سبز، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تهران، کرج، ایران
گروه علوم و مهندسی باغبانی و فضای سبز، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تهران، کرج، ایران.
چکیده
میوه انار به دلیل دارا بودن مواد آنتی اکسیدانی بالا نقش مهمی در حفظ سلامت انسان دارد. محرک های زیستی ترکیبات طبیعی و سازگار با طبیعت هستند که با تحریک فرآیندهای گیاهی موجب افزایش کیفیت محصول می شوند. پژوهش حاضر به منظور ارزیابی اثر محلول پاشی سینامیک اسید (صفر، ۱، ۵ و ۱۰ میلی مولار) در سه مرحله (۲۰، ۴۰ و ۶۰ روز قبل از برداشت) بر بهبود کیفیت تغذیه ای انار انجام شد. این تحقیق روی درختان ۱۵ ساله انار رقم رباب در یک باغ تجاری انار واقع در شهرستان نی ریز استان فارس در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار و در طی سالهای ۱۳۹۸ و ۱۳۹۹ اجرا شد. محلول پاشی سینامیک اسید در مرحله قبل از برداشت تاثیر معنی داری بر شاخص های کیفی و ترکیبات زیست فعال میوه های انار داشت. نتایج نشان داد که تیمار سینامیک اسید باعث افزایش میزان مواد جامد محلول (۴۴/۸ درصد نسبت به شاهد)، اسیدیته قابل تیتراسیون (۳۳/۳۵ درصد نسبت به شاهد) و ویتامین ث (۴۵/۴۸ درصد نسبت به شاهد) شد. بر اساس نتایج بدست آمده از این پژوهش سینامیک اسید باعث افزایش فعالیت آنزیم PAL شد که منجر به افزایش معنی دار ترکیب های آنتی اکسیدانی مثل فنل کل (۸۳/۲۲ و ۱۵/۲۶ درصد به ترتیب در سال های ۱۳۹۸ و ۱۳۹۹)، آنتوسیانین کل (۲۱/۷۵ و ۶۳/۶۶ درصد به ترتیب در سال های ۱۳۹۸ و ۱۳۹۹) و فلاونوئید کل (۶۶/۳۷ درصد) نسبت به شاهد شد. بنابراین، محلول پاشی قبل از برداشت با سینامیک اسید ۱۰ میلی مولار جهت بهبود ترکیبات زیست فعال و افزایش کیفیت تغذیه ای میوه انار پیشنهاد می شود.کلیدواژه ها
سینامیک اسید, محرک زیستی, آنزیم PAL, ترکیبات زیستفعالاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.