Soybean Oil Degumming by Immobilized Phospholipase A۱

  • سال انتشار: 1397
  • محل انتشار: Iranian Journal of Chemistry and Chemical Engineering، دوره: 37، شماره: 5
  • کد COI اختصاصی: JR_IJCCE-37-5_015
  • زبان مقاله: انگلیسی
  • تعداد مشاهده: 37
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

Redha Kernani

Department of Chemistry, Faculty of Exact Sciences, Abderrahmane Mira University - Bejaia, Targa Ouzemmour Road, ۰۶۰۰۰ Bejaia, ALGERIA

Abdelhamid Boukerroui

Department of Chemistry, Faculty of Exact Sciences, Abderrahmane Mira University - Bejaia, Targa Ouzemmour Road, ۰۶۰۰۰ Bejaia, ALGERIA

چکیده

In the present study, we investigated the ability of an immobilized phospholipase A۱ (PLA۱) in degumming of soybean oil. The enzyme was immobilized by simple adsorption on bentonite without any further modification. The free and immobilized PLA۱ were characterized by Fourier Transform InfraRed (FT-IR) spectroscopy and X-Ray Diffraction (XRD). The immobilization of PLA۱ lowered the Energy of Activation (EA) from ۱۵۵.۶۴ to ۲۷.۱۳ kJ/mol, resulting in higher catalytic efficiency of PLA۱. Thermal stability of the immobilized enzyme was found to be higher compared to free PLA۱. Moreover, under the condition of pH ۵.۵ and T = ۵۰ °C, the phosphorus content was reduced to less than ۱۰ ppm after ۴-۵ h for free PLA۱ and after ۷ h for immobilized PLA۱.

کلیدواژه ها

Enzymatic degumming, Immobilization, Bentonite, Phospholipase, Soybean oil

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.