ارزیابی انطباق محتوای آپوکارتنوئیدهای کلاله در نمونههای زعفران ایرانی با استانداردهای ملی و بینالمللی
- سال انتشار: 1403
- محل انتشار: هفتمین همایش ملی زعفران ایران
- کد COI اختصاصی: SAFFRON07_081
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 61
نویسندگان
دانشیار، گروه مهندسی تولید و ژنتیک گیاهی (گروه پژوهشی گیاه و تنشهای محیطی)، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند، بیرجند، ایران
مهندسی شیمی صنایع غذایی، مدیر عامل شرکت پانیذ شهد بینالود و عضو هیات مدیره گروه زعفران سحرخیز، مشهد، ایران.
( معاون کنترل کیفیت TQM ) گروه زعفران سحرخیز، مشهد، ایران
استادیار، گروه اگروتکنولوژی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران
مدیر کنترل کیفیت گروه زعفران سحرخیز، مشهد، ایران
دانشیار، گروه مهندسی تولید و ژنتیک گیاهی (گروه پژوهشی گیاه و تنشهای محیطی)، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند، بیرجند، ایران
چکیده
تولید زعفران با کیفیت بالا از عوامل بسیار مهم در افزایش سهم کشور از تجارت جهانی این گیاه ارزشمند به شمار میرود. با هدف بررسی میزان انطباق محتوای آپوکاروتنوئیدهای نمونه های تصادفی کلاله زعفران ایران با استاندارهای ملی و بین المللی، تعداد ۲۵ نمونه کلاله مربوط به مناطق مختلف ایران که در پاییز سال ۱۴۰۲ برداشت شده بودند، بصورت تصادفی تهیه گردید. محتوای آپوکاروتنوئیدهای این نمونهها در شش ماهه اول سال ۱۴۰۳ بر اساس استاندارد ملی ایران به شماره۲-۲۵۹ و استاندارد بینالمللی ایزو به شماره ۲- ۳۶۳۲ مورد سنجش قرار گرفت. نتایج نشان داد که محتوای کروسین در تمامی نمونههای مورد بررسی باالتر از مقادیر ۲۲۰ و۲۰۰ (میزان جذب محلول آبی یک درصد در طول موج ۴۴۰ نانومتر) تعریف شده بهترتیب برای زع فران ممتاز در استاندارد ملی و زعفران درجه یک در استاندارد ایزو بود. از نظر محتوای پیکروکروسین نیز ۹۰ درصد نمونهها در گروه ممتاز (بر اساس استاندارد ملی) قرار گرفتند، در حالیکه ۱۰۰ درصد آنها بر مبنای استاندارد ایزو دارای درجه یک بودند. همچنین محتوای سافرانال تمامی نمونهها در محدوده ۳۴ تا۴۵ (میزان جذب محلول آبی یک درصد در طول موج۳۳۰ نانومتر) بودو بنابراین همه نمونهها بر اساس استاندارد ملی در گروه ممتاز و بر اساس استاندارد ایزو د ر طبقه یک قرار گرفتند. نتایج این تحقیق بیانگر کیفیت بسیار باالی نمونههای زعفران ایرانی بر اساس استانداردهای ملی و بین المللی بود.کلیدواژه ها
ایزو, پیکروکروسین, سافرانال, کروسین, کلالهمقالات مرتبط جدید
- گیاه اشنان Seidlitzia rosmarinus و بررسی کاربردهای اشخار (خاکستر گیاه اشنان) در گذشته و حال درخراسان جنوبی (مطالعه موردی: منطقه زیرکوه قاینات)
- چکیده مروری جامع بر نقش گیاهان دارویی و طب سنتی چینی در پیشگیری و درمان آلزایمر
- مروری بر مقایسه کشت سنتی و هیدروپونیک زعفران: ارزیابی مزایا، چالش ها و بهینه سازی منابع آب و کیفیت محصول
- مروری بر اثر گیاهان دارویی فالت ایران بر فرایند پیشگیری و درمان سرطان و سکته های مغزی
- رویکردهای جامع بهداشت و ایمنی در تولید مواد غذایی: فناوری های نوین، مقررات و پیامدهای اجتماعی-اقتصادی
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.