سنتز نانو کپسول اسانس پوشال زعفران در جهت استاده در صنعت خوراک و پزشکی

  • سال انتشار: 1403
  • محل انتشار: هفتمین همایش ملی زعفران ایران
  • کد COI اختصاصی: SAFFRON07_055
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 72
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

سیمین عابدی

دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه بیوتکنولوژی و بهنژادی گیاهان زراعی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد ایران.

علیرضا رامندی

دانشجوی دکتری، گروه بیوتکنولوژی و به نژادی گیاهان زراعی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد ایران.

مرتضی تقی زاده

دکتری دامپزشکی، مدیر تحقیق و توسعه شرکت طلای طبیعت کوهرنگ، مشهد، ایران

چکیده

زعفران ارزشمندترین گیاه دارویی دنیا با ارزش غذایی و دارویی بی نظیر در سرتاسر دنیا استفاده می گردد. با این حال، به دلیل گران بودن صرفه اقتصادی لازم جهت استفاده در داروها و صنایع غذایی را دارا نمی باشد. نانو کپسوله کردن اسانس های گیاهی می تواند راهی ارزان و کارامد در جهت استفاده از این گیاه دارویی با ارزش باشد. برای این منظور اسانس پوشال زعفران با استفاده از صمغ عربی و دستگاه اولتراسونیک به نانو کپسولهای اسانس زعفران تبدیل گردید و پایداری این نانو کپسول ها در یک بازه ۶۰ روزه مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج عکسبرداری با میکروسکوپ الکترونی نشان از اندازه ۸۰ نانومتری این نانوکپسول های تولیدی داشت. بررسی ها نشان از پایداری ۶۰ روزه این نانو کپسول ها داشت. در نتیجه نانو کپسوله کردن اسانس زعفران می تواند روشی کارامد و اقتصادی جهت استفاده از این گیاه دارویی باشد.

کلیدواژه ها

نانوکپسول, زعفران, اولتراسونیک

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.