Implementation of Integrated AHP and Fuzzy-QFD Approach to Develop SolarDrying Systems in Dried Fruit Industry

  • سال انتشار: 1392
  • محل انتشار: سومین همایش ملی سوخت، انرژی و محیط زیست
  • کد COI اختصاصی: FEENC03_271
  • زبان مقاله: انگلیسی
  • تعداد مشاهده: 1666
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

Hamid Reza Feili

Assistant Professor, Industrial Engineering, Materials and Energy Research Center (MERC)

Ebrahim Molaee Aghaee

Ph.D student, Faculty of Veterinary, Department of Food Hygiene&Control, University of Tehran

Navid Akar

Young Researchers Club, Karaj Islamic Azad University

چکیده

Considering the variety of cultivated fruitsand fruition of different areas in Iran and on theother hand, having long term sunlight, so driedfruits could be one of the most profitableagricultural products both for export anddomestic market. Drying process has majoreffects on chemical, microbiological andorganoleptic properties, so selecting anappropriate drying method such as solar dryingwhich meets standard and market requirements aswell as cost benefit and energy saving isimportant. In this paper, Fuzzy Quality FunctionDeployment as a quality management tool byemphasizing technical and customerrequirements has been implemented in order toimprove quality parameters, optimizingtechnological expenses and market expansionstrategy. Subsequently, Analytical HierarchyProcess based on survey from customers andlogical pair-wise comparisons are employed todecrease costs and increase the efficiency and theeffectiveness of economic indicators. Using bothmethods will result in cost benefit, qualityimprovement, the customer satisfactionenhancement, and the increase in dried fruitsexports.

کلیدواژه ها

Solar Drying, Dried fruits,Analytical Hierarchy Process (AHP), FuzzyQuality Function Deployment (FQFD)

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.