کاربرد پلیمرهای زیست تخریب پذیر از ضایعات میوه و سبزیجات جهت بسته بندی مواد غذایی

ضایعات مواد غذایی و تولید فرآورده های جانبی آن، چالشی جهانی با آثار زیست محیطی، اقتصادی و اجتماعی عمیق است. کاهش این ضایعات به عنوان یک هدف کلیدی در سطح جهانی مطرح شده و اتحادیه اروپا و کشورهای دیگر برنامه های متعددی، از جمله استراتژی مزرعه تا چنگال و طرح اقدام اقتصاد دایره ای را برای رسیدن به این هدف ترویج می کنند. در این راستا، بسته بندی مواد غذایی به عنوان ابزاری موثر برای افزایش ماندگاری و کاهش ضایعات مطرح می شود. در این مقاله، به بررسی مواد بسته بندی مختلف، از جمله مواد زیست تخریب پذیر و بیوکامپوزیتها، و نوآوری های جدید در بسته بندی از ضایعات میوه و سبزیجات پرداخته می شود. همچنین، انواع بسته بندی فعال و هوشمند که از ترکیبات طبیعی و فیتوشیمیایی به دست آمده از ضایعات استفاده می کنند، مورد بررسی قرار می گیرند. این نوآوری ها می توانند به بهبود کیفیت محصولات، افزایش ماندگاری و کاهش ضایعات کمک کنند. به طور کلی، این مقاله به بررسی چالش ها و فرصت های موجود در زمینه ارزش گذاری ضایعات غذایی و توسعه بسته بندی های پایدار می پردازد و استفاده از ضایعات به عنوان منبعی برای تولید بسته بندی های جدید می تواند به افزایش پایداری سیستم های غذایی و بهبود امنیت غذایی کمک کند.

کلیدواژه ها:

بسته بندی مواد غذایی ، ضایعات غذایی ، مواد زیست تخریبپذیر ، نوآوریهای بستهبندی