بررسی خوراک در ایران عصر ساسانی و تداوم آن در دوره عباسی
- سال انتشار: 1403
- محل انتشار: سومین همایش بین المللی دانشجویان ادبیات، تاریخ و مطالعات فرهنگی
- کد COI اختصاصی: LCICD03_056
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1374
نویسندگان
دبیر تاریخ و دانشجوی کارشناسی ارشد رشته تاریخ ایران باستان دانشگاه شهید باهنر کرمان
چکیده
بشر در عصر ساسانی بعنوان یکی از پیشرفته ترین تمدن های زمان خود، از تنوع و غنای غذایی برخوردار بود که نشان دهنده ساختارهای اجتماعی، فرهنگی و اقتصادی پیشرفته این دوره است. خوراک در این دوره به گونه ای بود که بسیاری از سنت ها و مسائل اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی آن را تحت تاثیر قرار می داد. ورود به قدرت خلفای عباسی و حاکمیت اسلامی، تحولات مهمی در زمینه فرهنگ و تمدن ایجاد کرد. این مقاله به بررسی تطور خوراک از جمله الگوهای غذایی منتقل و تحول فرهنگ عربی و جوامع اسلامی ادغام شده با فرهنگ و تمدن ساسانی و تداوم آن در دوره عباسی می پردازد. با استناد به منابع تاریخی و متون ادبی، نشان داده می شود که چگونه روش ها و مواد اولیه آشپزی مرتبط با خوراک و جایگاه اجتماعی غذا در این دو دوره به هم پیوسته اند. همچنین نقش ایران در شکل گیری فرهنگ غذایی جهان اسلام بررسی شده و تاثیر فرهنگ ها در شکل دهی هویت غذایی این دوره تحلیل می گردد. این پژوهش با تکیه بر مطالعات پیش زمینه ای، از جمله تاریخ، مردم شناسی و مطالعات ادبی، به تبیین رابطه پیچیده میان فرهنگ غذایی و تغییرات اجتماعی - سیاسی می پردازد و بر اهمیت میراث ساسانی در تغذیه و آشپزی دوره عباسی تاکید دارد.کلیدواژه ها
خوراک, ساسانیان, دوره عباسی, تاریخ آشپزیمقالات مرتبط جدید
- انعکاس اهمیت گل و گیاه در ادبیات ایران
- بررسی ارزشهای انسانی در عرفان و ادبیات صوفیانه ایرانی
- The Problems faced by EFL Teachers in Teaching English Speaking Skills to the Iranian Students in Three Top Language Institutes in Iran
- تطور نهادهای اجتماعی و فرهنگی سرزمین های خلیج فارس شرقی از ورود اسلام تا پایان قرن چهارم هجری
- Artificial Intelligence-powered Vocabulary Instruction: A Study on Recall and Retention in English for Specific Purposes
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.