استفاده از نوآوری الکتروریسی در کنترل کیفیت و سلامت مواد غذایی
- سال انتشار: 1403
- محل انتشار: سی امین کنگره ملی و پنجمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI30_513
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 94
نویسندگان
دانشیار بخش فارماکولوژی و توکسیکولوژی، گروه علوم پایه، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه ارومیه
دانش آموخته دکتری تخصصی بهداشت مواد غذایی، گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه ارومیه
چکیده
با تقویت آگاهی عمومی از ایمنی مواد غذایی و حفاظت از محیط زیست ، کاربرد مواد بسته بندی برای مواد غذایی مورد توجه گسترده قرار گرفته است . الکتروریسی یک روش موثر و همه کاره برای تهیه نانوالیاف پلیمری پیوسته و منسوجات نبافته است که خواص عالی مانند جهت گیری مولکولی بالا، تخلخل بالا و سطح ویژه بزرگ را از خود نشان می دهند. با بهره مندی از این ویژگی های برجسته و جذاب، نانوالیاف الکتروریسی شده به عنوان یک نامزد امیدوارکننده برای ساخت مواد بسته بندی مواد غذایی به کار گرفته شده اند. در واقع ، نانوالیاف الکتروریسی شده مورد استفاده در بسته بندی مواد غذایی با ید دارای زیست سازگاری و سمیت کم باشند. علاوه بر این ، برای حفظ کیفیت مواد غذایی و افزایش ماندگاری آن، مواد بسته بندی مواد غذایی نیز باید عملکرد خاصی داشته باشند. در این مقاله کاربردهای خاص نانوالیاف الکتروریسی شده برای ساخت مواد بسته بندی مواد غذایی مورد بررسی و بحث قرار می گیرند.کلیدواژه ها
الکتروریسی ، بسته بندی ، ایمنی مواد غذایی ، نانو الیاف.مقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.