محاسبه پارامترهای اندازه کریستال شکر خام با استفاده از شبکه تشخیص اشیاء m۸YOLOv
- سال انتشار: 1403
- محل انتشار: سی امین کنگره ملی و پنجمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI30_502
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 93
نویسندگان
کارشناس تحقیقاتی اتوماسیون صنعتی، موسسه تحقیقات و آموزش نیشکر و صنایع جانبی خوزستان، اهواز
مدیر تحقیقاتی فرآیند، موسسه تحقیقات و آموزش نیشکر و صنایع جانبی خوزستان ، اهواز
معاون تحقیقات و پایش صنعتی، موسسه تحقیقات و آموزش نیشکر و صنایع جانبی خوزستان، اهواز
مدیر تحقیقاتی اتوماسیون صنعتی، موسسه تحقیقات و آموزش نیشکر و صنایع جانبی خوزستان، اهواز
چکیده
امنیت غذایی به عنوان یکی از چالش های اساسی جوامع مدرن، بر سلامت و رفاه جامعه تاثیر مستقیم دارد. صنعت نیشکر به عنوان یک منبع حیاتی انرژی و تولید مواد غذایی ، نقش مهمی در تامین امنیت غذایی ایفا می کند. اندازه گیری دقیق اندازه و شکل کریستالهای شکر خام در فرآیند تولید، عاملی کلیدی در ارتقای کیفیت محصولات نهایی است . روشهای سنتی مانند غربالگری ، معایب متعددی از جمله زمانبر بودن، خطای انسانی و عدم دقت کافی دارند. در پژوهش ارائه شده، از شبکه عصبی کانولوشی m۸YOLOv برای تشخیص و اندازهگیری کریستالهای شکر خام استفاده شده است . این روش دقیق با مشخص کردن جایگاه کریستال و نوع آن به اندازه گیری کریستالهای شکر خام می پردازد. همچنین روشی برای اندازهگیری نسبت طول به عرض کریستالهای شکر از روی تصویر پیشنهاد می شود. بعلاوه، از روش نسب مساحت اشتراک به عنوان راهحلی برای مشکل روی هم رفتگی کریستالهای شکر استفاده شده است . نتایج نشان می دهد که دقت تشخیص کریستالهای شکر در تصویر ۶/۹۵% می باشد و این سیستم قادر به اندازه گیری دقیق ابعاد و شکل کریستالها با دقت ۹۴% و سرعت بالا است . استفاده از این سیستم در صنعت شکر می تواند به بهبود کیفیت محصولات نهایی ، افزایش کارایی فرآیند تولید و کاهش ضایعات کمک کند.کلیدواژه ها
صنعت نیشکر، کیفیت محصول، امنیت غذایی ، کاهش ضایعات، بینایی ماشین .مقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.