بررسی روش الکتروریسی برای ریزپوشانی مواد زیست فعال گیاهی
- سال انتشار: 1403
- محل انتشار: سی امین کنگره ملی و پنجمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI30_317
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 126
نویسندگان
گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، واحد قزوین، دانشگاه آزاد اسلامی، قزوین، ایرا ن
گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، واحد قزوین، دانشگاه آزاد اسلامی، قزوین، ایرا ن
گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، واحد قزوین، دانشگاه آزاد اسلامی، قزوین، ایرا ن
چکیده
عملکرد و خواص مواد زیست فعال گیاهی بر فیزیولوژی و ارگان های مختلف بدن در طی سالیان متمادی اثبات شده است . امایکی از مشکلات اساسی استفاده از مواد زیست فعال گیاهی ، ناپایداری آنها در شرایط محیطی ( نور، اکسیژن، رطوبت ، واکنش های شیمیایی ) می باشد ؛ که استفاده از این ترکیبات را طی فرآوری و ذخیره سازی محدود می کند. برای غلبه بر این شرایط می توان از راهکارهایی نظیر استخراج این ترکیبات از موادی که منبع غنی آنها محسوب شده و ریزپوشانی ( کپسوله کردن) آنها برای افزایش میزان کارایی و خواص این مواد استفاده کرد. در میان روش های ریزپوشانی الکتروریسی روشی است که نه فقط در صنعت غذا بلکه در شاخه های پزشکی و بیولوژیکی کاربرد دارد. الکتروریسی روشی ارزان و قدرتمند است که از محلول پلیمری و میدان الکتریکی قوی برای تولید نانوالیاف استفاده می کند . در این مقاله مروری به انواع روش های ریزپوشانی زده و به اصل و مفهوم الکتروریسی می پردازیم .کلیدواژه ها
الکتروریسی ، ریزپوشانی ، زیست فعال، الیاف.مقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.