استفاده از محصولات جانبی کشاورزی اصلاح شده برای تولید و غنی سازی محصولات غذایی و غذا -داروها

تولید غذای بیشتر برای جمعیت رو به رشد در دهه های آینده و درعین حال مقابله با مسائل زیست محیطی ، چالش بزرگی است که جمعیت جهان با آن مواجه است . خطرات ناشی از تغییرات آب و هوایی نیز اهمیت این موضوع را افزایش داده است . سالانه میلیاردها تن محصول جانبی کشاورزی در طی فرآیندهای کشاورزی و فرآوری مواد غذایی تولید می شود. نیاز به اقدامات بیشتر برای بررسی پتانسیل ضایعات کشاورزی برای مطرحشدن به عنوان یک ماده غذا یی برای جایگزینی جزئی یا کامل غذاها وجود دارد. برخی از ضایعات کشاورزی حاوی ارزشمندترین مواد مغذی در گیاه هستند و دفع هر یک از آنها "ضایعات" است . علاوه بر این ، هدف این مقاله بحث روشهای ممکن اصلاح برای بهبود ایمنی و امکانسنجی زباله های کشاورزی از طریق روشهای فیزیکی ، شیمیایی یا میکروبیولوژیکی است . مسائل ایمن ی و زیست فعالی موجود در ضایعات کشاورزی نیز برای ارائه ایدهها ی کلی بهتر در مورداستفاده از زباله های کشاورزی در برنامه های غذایی موردبحث قرارگرفته است .

کلیدواژه ها:

نوتریستیکال ، فرآوردههای جانبی کشاورزی ، ضایعات کشاورزی -صنعتی ، زیست دسترسی