بررسی فیلم های بسته بندی فعال بر پایه پلی لاکتیک اسید حاوی اسانس های روغنی : کاربردهای فعلی و چشم انداز آینده

سال انتشار: 1403
محل انتشار: سی امین کنگره ملی و پنجمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی ایران
کد COI اختصاصی: NCFOODI30_095
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 87

نویسندگان

گروه علوم و مهندسی صنایعغذایی، دانشکده کشاورز ی، دانشگاه تبریز، تبریز

چکیده

بیوپلیمر پلی لاکتیک اسید (PLA) به عنوان یک ی از مهم ترین بیوپلیمرهای بسته بندی زیست تخریب پذیر شناخته می شود و با تشکیل ۲۰% از کل بیوپلیمرهای این حوزه، جایگاه ویژهای در صنعت بسته بندی ، پزشکی و داروسازی دارد. استحکام بالا و شفافیت مناسب این بیوپلیمر، قابلیت های آن را برای کاربردهای متنوع افزایش می دهد. افزودن اسانس های روغنی به PLA می تواند ویژگی های مفیدی از جمله افزایش ظرفیت ضد میکروبی و ضد آنتی اکسیدانی را به همراه داشته باشد. این ویژگی ها به کاهش نیاز به نگهدارندههای شیمیایی کمک می کند و همین امر اهمیت استفاده از این ترکیبات را در صنعت بسته بندی و تولید مواد غذایی بیشتر می کند. در بررسی های انجام شده، به نظر می رسد که اختلاط اسانس ها با پلی لاکتیک اسید ممکن است به طور موقت اثرات مثبت داشته باشد، اما در عوض، باعث کاهش خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی و ایجاد بافت ناهمگون در فیلم های تولید شده شود. بنابراین ، استفاده از تکنیک های کپسوله سازی برای اسانس های روغنی در فیلم های PLA ضروری به نظر می رسد. این روش می تواند از تخریب خواص مفید اسانس ها جلوگیری کرده و همچنین به حفظ یکنواختی فیلم کمک کند. نتیجه گیری کلی این است که برای بهینه سازی خواص بیوپلیمر PLA و افزایش کارایی آن در کاربردهای مختلف ، نیاز است تا از تکنیک های مناسب نظیر کپسوله سازی برای افزودن اسانس های روغنی استفاده شود.

کلیدواژه ها

بیوپلیمر ، بسته بندی فعال ، پلی لاکتیک اسید ، درون پوشانی ، اسانس روغنی

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.