بررسی تیمار اسید آمینه والین روی پراکسیداسیون لیپیدهای غشاء میوه پرتقال خونی طی انبارمانی
- سال انتشار: 1403
- محل انتشار: دومین همایش ملی نوآوری در صنایع سبز
- کد COI اختصاصی: GIICONF02_035
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 126
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد بخش مهندسی علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه شهیدباهنرکرمان کرمان ایران
دانشیاربخش مهندسی علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه شهیدباهنرکرمان کرمان ایران
استادیاربخش مهندسی علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه شهیدباهنرکرمان کرمان ایران
چکیده
پرتقال یکی از مهمترین محصولات مرکبات در ایران است. این آزمایش برای تعیین اثر اسید آمینه والین، روی میزان پراکسیداسیون لیپیدهای غشاء پرتقال طی انبارمانی انجام شده است. میوه های پرتقال خونی با آب مقطر (شاهد)، اسید آمینه ۳ و ۵ میلی مولار، تیمار و سپس در دمای ۴درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی ۹۰-۸۵ درصد، به مدت ۶۰ روز نگهداری شدند. آزمایش به صورت طرح کاملا تصادفی در سه تکرار انجام شد. نتایج نشان داد، کاربرد اسید آمینه والین نسبت به شاهد به طور معنی داری، روی فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی و کاهش پر اکسیداسیون لیپیدها اثر داشت. به طور کلی میوه های تیمار شده با والین ۵ میلی مولار، دارای بالاترین میزان فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی و کاهش پراکسیداسیون لیپیدها را دارا بودند.کلیدواژه ها
انبارمانی، والین، پرتقال.مقالات مرتبط جدید
- مقایسه درصد ترکیب تاج پوشش کلاسهای خوشخوراکی در سه رویشگاه مرتعی چهاردانگه ساری
- تاثیر تغییرات اقلیم بر اشتغال در بخش کشاورزی: مروری تحلیلی
- Land reform in some developing countries: A review
- شناسایی ژنوتیپهای امیدبخش گندم نان با استفاده از تحلیل روابط بین صفات و تجزیه خوشه ای
- Harnessing Renewable Energy for Environmental Sustainability: The Role of Wind Power in Carbon Reduction
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.