مروری بر کاربرد پلیمرهای طبیعی در تولید بسته بندی های نوین غذایی
- سال انتشار: 1403
- محل انتشار: دومین همایش ملی نوآوری در صنایع سبز
- کد COI اختصاصی: GIICONF02_007
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 241
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده علوم کشاورزی، دانشگاه گیلان، رشت، ایران
استادیار گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده علوم کشاورزی، دانشگاه گیلان، رشت، ایران
چکیده
امروزه تجمع مواد پلاستیکی و تجزیه ناپذیر و اثرات مخرب محیطی آن ها به یکی از مهم ترین نگرانی های جهانی تبدیل شده است. بخش زیادی از این مواد مربوط به ترکیبات مورد استفاده در بسته بندی های مواد غذایی می باشند. بسته بندی های پلاستیکی، با وجود مزایایی نظیر حفاظت از مواد غذایی، انعطاف پذیری، وزن سبک و هزینه تولید پایین، معایب زیست محیطی و بهداشتی بسیاری دارند. آلودگی محیط زیست، مصرف منابع تجدید ناپذیر، انتشار مواد شیمیایی مضر و عدم بازیافت صحیح از جمله معایب این نوع بسته بندی ها هستند. از این رو متخصصان صنایع غذایی به دنبال یافتن راهکارهایی جهت جایگزینی ترکیبات سنتزی می-باشند. بیوپلیمرها نوعی پلیمر هستند که از منابع طبیعی و تجدیدپذیر تولید می شوند. این مواد به دلیل ویژگی های منحصر به فرد و مزایای زیست محیطی و سلامتی، اهمیت بسیاری دارند. استفاده از بیوپلیمرها در تولید بسته بندی های مواد غذایی از جمله کاربردهای پلیمرهای طبیعی است که در این مقاله مروری تشریح شده است.کلیدواژه ها
بسته بندی، پلاستیک، بیوپلیمر، تجزیه پذیرمقالات مرتبط جدید
- شورشدن خلیج گرگان پیامدهای تغییر اقلیم برای نماتودهای آزادزی
- تحلیل هیدرودینامیکی بر روند رسوبگذاری در بنادر جنوبی دریای کاسپین تحت تاثیر کاهش تراز سطح آب (مطالعه موردی بندر نوشهر)
- تحلیل پدیده گرد و غبار خوزستان با تاکید بر پیامدهای زیست محیطی و راهکارهای مدیریتی
- نقش بانکهای ژن بذر در حفظ تنوع زیستی و آینده کشاورزی
- بررسی تغییرات فصلی AQI و ارتباط آن با تعداد صنایع اقلیم و جمعیت هر استان
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.