بهینه سازی شرایط استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی از برگ حنا به روش سطح پاسخ

گیاه حنا (Lawsonia inermis)، به دلیل ترکیبات فنلی (کومارین ها ، فلاوونوئیدها، نفتالین و مشتقات اسید گالیک)، تری ترپنوئیدها، استروئیدها و هیدروکربن های آلیفاتیک از مهمترین گیاهان دارویی محسوب می شود. بدین منظور بهینه سازی شرایط استخراج ترکیبات فنولی از عصاره متانولی برگ حنا توسط روش فراصوت و مقایسه آن با روش غوطه وری انجام گرفت. آزمون ها بر مبنای طراحی باکس بنکن جهت ارزیابی اثر متغیرهای مستقل بر عملکرد پاسخ (راندمان استخراج ترکیبات فنولی) و همچنین پیشگویی بهترین مقدار پاسخ انجام شد. تاثیر عوامل مختلفی مانند دما (۱۰، ۲۵ و ۴۰ درجه سانتی گراد)، زمان (۵، ۲۰ و ۳۰ دقیقه) وpH (۶، ۷ و ۸) بر کارایی فرایند بررسی شد. نتایج نشان داد در زمان ۳۰ دقیقه و دمای استخراج ۳۲ درجه سانتی گراد و۳۳.۶=pH، بیشترین بازده استخراج ترکیبات فنولی به میزان ۴۹.۸ درصد بدست آمد. تحت این شرایط میزان استخراج ترکیبات فنولی از عصاره بیش از ۱۵ میلی گرم بر حسب گالیک اسید به ازای ۱ گرم پودر اولیه و میزان شاخص IC۵۰ برابر ۰.۴۸ میلی گرم در میلی لیتر بود. مقایسه بین دو روش استخراج، نشان داد که بازده استخراج ترکیبات موثره گیاه در روش فراصوت نسبت به روش خیساندن به مقدار ۴۹.۸ درصد بیشتر است. مقدار بازده استخراج از مقدار ۱۰.۲۸ میلی گرم بر گرم بر حسب گالیک اسید در روش غوطه وری به مقدار ۱۵.۴ در روش فراصوت افزایش یافت.

کلیدواژه ها:

پلی فنول ، فراصوت ، روش غوطه وری ، رادیکال DPPH