مروری بر ظرفیت مخمر تورولا((cyberlindnera jadinii در گسترش امنیت غذایی و افزایش تولیدات محصولات ارگانیک

  • سال انتشار: 1403
  • محل انتشار: دومین همایش ملی پژوهش های کاربردی در امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت
  • کد COI اختصاصی: FSSH02_062
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 166
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

امید صفری

گروه علوم و مهندسی شیلات،دانشکده منابع طبیعی و محیط زیست ،دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد

محمدجواد نورآبادی

گروه علوم و مهندسی شیلات،دانشکده منابع طبیعی و محیطزیست ،دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد

داور شاهسونی

گروه بهداشت مواد غذایی و آبزیان، دانشکده دامپزشکی ، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد

چکیده

امنیت غذایی به عنوان یک حق اساسی بشر، مورد توجه بسیاری از دولت ها قرار گرفته و بدنبال آن می باشند تا دسترسی مردمبه ریز مغذی های ضروری از طریق تولید و توزیع محصولات غذایی با کیفیت ، اعم از انواع فرآوردههای گوشتی همچون انواع آبزیان و طیور به عنوان اساسی ترین حقوق شهروندی تامین شود. متخصصان تغذیه بر این باورند که سلامت و مقاومت بدن در برابر عوامل بیماری زا رابطه مستقیمی با کیفیت تغذیه و جذب انواع ریز مغذی ها دارد. مخمر تورولا به عنوان یک منبع پروتئینی بسیار مناسب با درصد پروتئین بالا (بیش از ۶۰ درصد)، به عنوان جایگزین پودر ماهی در صنعت تولید خوراک دام، طیور و آبزیان کاربرد دارد. کاربردهای درمان ی مخمر خوراکی تورولا( (C. jadinii باعث شده است تا تمرکز بیشتری بر خواص آن در جهت بهبود راندمان دستگاه گوارش در انسان و حیوانات صورت گیرد.

کلیدواژه ها

مخمر تورولا، آبزیان، جیره غذایی ، امنیت غذایی

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.