مروری بر امنیت غذایی ، جامعه و دسترسی به غذا
- سال انتشار: 1403
- محل انتشار: دومین همایش ملی پژوهش های کاربردی در امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت
- کد COI اختصاصی: FSSH02_030
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 164
نویسندگان
گروه بهداشت مواد غذایی و آبزیان، دانشکده دامپزشکی ، دانشگاه فردوسی مشهد
شبکه دامپزشکی شهرستان مشهد، خراسان رضوی ، ایران
گروه فارماکولوژی ، دانشگاه آزاد اسلامی ، واحد کرج، ایران
گروه علوم پایه ، دانشکده دامپزشکی ، دانشگاه فردوسی مشهد
چکیده
با توجه به صنعتی و ماشینی شدن زندگی امروزی ، افراد از مشکلات سلامتی رنج خواهند برد. یکی از مشکلات عمدهسلامتی ، مشکلات تغذیه ای در فرمهای مختلف چاقی ، گرسنگی ، و سوء تغذیه می باشد. عمده این مشکلات تغذیه ای می تواند بخاطر تغییر سبک زندگی از جمله تغییر رژیم های غذایی از رژیم های سرشار از فیبر، غلات، حبوبات، و سبزیجات به رژیم های غذایی گوشتی و فرآوری شده باشد. غذاهای فرآوری شده علاوه بر داشتن مضرات برای افراد، آسیب های زیست محیطی نیز دارند. در حال حاضر کاهش رژیم غذایی غنی از فیبر و دانه ها می تواند بدلیل کاهش تنوع زیستی گیاهان، و تغییرات اقلیمی باشد. در راستای بهبود شرایط تغذیه ای جهان، سازمان ملل متحد اهداف توسعه پایدار را در ۱۷ بند در جهت ریشه کن کردن فقر، حفاظت از محیط زیست و تضمین رفاه در سال ۲۰۱۵ پایه گذاری کرد. ریشه کن کردن فقر و گرسنگی نیاز به تولید ۶۰% تا ۲ برابر مواد غذایی می باشد؛ که با توجه به شرایط زیست محیطی و اقلیمی کره زمین این امر پیچیده می باشد. برای پایان دادن به فقر، گرسنگی ، و سوء تغذیه نیاز به تامین امنیت غذای افراد با رژیم های غذایی سالم ، پایدار و مقرون بصرفه در هر زمان می باشد .کلیدواژه ها
امنیت غذایی ، تنوع زیستی ، سوء تغذیه ، گرسنگی ، چاقیمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.