آیا پیش تیمار دانه های گردو با بازدارنده سرین پروتئازی سبب افزایش مقاومت آن ها در برابر زوال می شود؟
- سال انتشار: 1403
- محل انتشار: فصلنامه زیست شناسی کاربردی، دوره: 37، شماره: 4
- کد COI اختصاصی: JR_JAB-37-4_002
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 83
نویسندگان
گروه زیست شناسی، دانشگاه گلستان، گرگان، ایران
گروه زراعت، دانشکده تولیدات گیاهی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
گروه ژنتیک انسانی، دانشگاه علوم پزشکی گرگان
چکیده
مقدمه: نگهداری بذر در شرایط نامناسب منجر به زوال و کاهش درصد جوانه زنی می شود. با این حال از نقش فعالیت های پروتئازی در طی زوال اطلاع چندانی در دست نیست. در مطالعه حاضر، تاثیر فرآیند زوال کنترل شده بر شکستن پروتئین های ذخیره ای و اثرات پیش تیمار با مهارکننده پروتئازی فنیل منیل سولفونیل فلوراید (PMSF) بر درصد جوانه زنی دانه های گردو پس از زوال بررسی شد. مواد و روش ها: دانه های گردو که میزان رطوبت شان با آب (شاهد) یا محلول PMSF در سطح ۱۵ % و ۲۰ % تنظیم شده بود به مدت ۳ و ۶ روز در دمای ۴۵ درجه سانتی گراد به منظور زوال کنترل شده قرار گرفتند. نتایج: زوال کنترل شده منجر به افزایش پروتئین های محلول، شکستن گلوتلین های ۲۴-۱۹ کیلودالتون، تشدید فعالیت پروتئازی ۸۰ کیلودالتون، انباشت اسید آمینه کل، پرولین و کربنیلاسیون پروتئین شد. اگرچه درصد جوانه زنی به میزان مشابهی در دانه های شاهد و PMSF کاهش یافت اما دانه های زوال یافته در PMSF در مقایسه با شاهد دارای محتوای پرولین و اسید آمینه و گروه های کربونیل کمتری بودند. بحث: زوال سبب تشدید شکستن ذخایر پروتئینی دانه های گردو می شود، اما مهار فرآیندهای پروتئازی بر خلاف لیپازی، تاثیری بر بهبود اثرات نامطلوب فیزیولوژیکی زوال از جمله افت جوانه زنی نداشته و فقط در سطح بیوشیمیایی تا حدی سبب بهبود پاسخ به تنش شده است. شناسایی هر چه بیشتر مسیرهای متابولیکی فعال شده در طی زوال دانه های گردو می تواند تصویری کلی از مکانیسم زوال دانه های گردو را فراهم کند و منجر به ارائه روش هایی جهت حفظ کیفیت و زنده مانی بیشتر دانه-های گردو در طی ذخیره سازی در انبار شود.کلیدواژه ها
پروتئین های ذخیره ای, پروتئاز, جوانه زنی, زوال کنترل شده, کربنیلاسیون, گردواطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.